Frango com Lima

Mais uma receita de frango. Mais uma maneira de fazer uma refeição económica, simples e rápida. O sabor da lima, um pouco ácido, não foi muito de agrado das minhas filhas, mas lá foram comendo.

Encontrei esta receita no livro "Refeições Rápidas - Cozinha Essencial", que me foi oferecido pelo meu Marido. Alterei a receita, um pouco a meu gosto, e introduzi cogumelos frescos e pimentos, que não tinha na receita original.

Fiz assim:

Ingredientes:

2 peitos de frango
150g de cogumelos
2 limas
pimento verde e vermelho q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
1 ramo de salsa
azeite, sal e pimenta de moinho q.b.
1 c. chá de massa de pimentão


Preparação:

Corte os peitos de frango em tiras e deixe a marinar no sumo das limas. Vire ocasionalmente. Coloque a carne num wok,  e deixe saltear no azeite. Quando estiver dourada retire e reserve. Pique a cebola e os alhos finamente e leve a saltear no wok onde fritou a carne, até ficarem translucidos. Junte os cogumelos em fatias e os pimentos em tiras. Tempere de sal e pimenta, deixe cozinhar 5 minutos, e adicione a massa de pimentão. Por fim acrescente o frango salteado, a salsa picada e regue com o sumo da marinada.
Acompanhe com arroz branco.

E Bom Apetite!