Folhadinhos de Farinheira e Maçã Reineta

Uns folhadinhos deliciosos feitos enquanto o diabo esfrega um olho!

Verdade! Não acreditam? :)

E a culpa é da Lékué.! :) Com o Kit de aperitivos - Lékué é tão fácil!

De uma vez só preparamos 19 folhadinhos com um recheio ao nosso gosto pessoal. Nesta receita optei pela versão salgada.

Farinheira e maçã são uma excelente combinação de sabores e o resultado final ficou mesmo muito bom. Adicionei um pouco de vinagre balsâmico e folhas de tomilho frescas para contrastar e dar um pouco de frescura.

Uma receita bem prática que irá impressionar a família e os amigos à mesa. São óptimos com entradinha ou como num snack delicioso ao lanche.

Podem encomendar todos os produtos da marca na página da Lékué ou para quem vive na zona norte, é só dar um pulinho à cidade de Braga e encontra toda a gama na loja Ideias & Mimos.

Espero que com este passo-a-passo, consigam ver realmente, a facilidade com que se fazem estes folhados.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

2 massas folhadas redondas
1 farinheira
1 maçã reineta
2 c. sopa de vinagre balsámico
tomilho fresco
azeite aromatizado q.b.
sal e pimenta de moinho
1 gema de ovo

Preparação:

Leve ao lume um tacho com um fio de azeite aromatizado. Coloque dentro a farinheira desfeita, a maçã com a casca, em cubinhos e deixe saltear uns 5 minutos. 

Tempere de sal e pimenta, junte o vinagre balsámico e envolva bem Termine com o tomilho bem picadinho. 

Reserve para arrefecer um pouco.

Entretanto desenrole a massa folhada e coloque-a na base do Kit de aperitivos - Lékué. 

Pressione ligeiramente de moda a que a massa entre nas cavidades. 

Bata bem a gema com uns pingos de água, para que seja mais fácil de espalhar. 

Pincele a massa folhada (assim quando colocar a outra por cima, vai colar bem e não abre ao cozer).

Coloque o recheio em cada uma das 19 cavidades.

Passe o rolo riscado do kit sobre a outra massa folhada, pressionando ligeiramente de modo a fazer cortes. Abra ligeiramente a massa com as mãos e coloque-a sobre o recheio.

Para finalizar os folhadinhos,  passe por cima da massa o rolo liso, pressionando bem para os cortar.

Coloque os folhados no tabuleiro do forno com o tapete de silicone Lékué, e pincele-os com a gema desfeita.

Leve os folhadinhos ao forno quente a 190º, cerca de 10/12 minutos.
Deixe-os arrefecer um pouco e sirva.

 E Bom Apetite!

Red Velvet com Calda de Frutos Vermelhos e Cobertura de Queijo Creme

Feliz dia de S. Valentim!
Para todos os que gostam de celebrar, hoje trago uma receita cheia de ternura, amor e muito, muito linda.
Um delicioso bolo red velvet, com recheio de frutos vermelhos e uma cobertura de queijo creme.
Este foi o bolo que escolhi fazer para festejar o aniversário do meu companheiro de todos as horas, no passado fim de semana.
Este foi o melhor bolo de aniversário com que presenteei o meu marido. Todos os que o provaram, elogiaram e o aniversariante adorou!
Pouco doce, super fofo e muito bom.
Aproveitem o dia e façam esta receita. Eu aposto que vão adorar este bolo!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

Bolo:

4 ovos
250g açúcar
200g de farinha
1 dl de leite
50g de manteiga
1 c. sopa de cacau
1 c. sopa de corante vermelho para red velvet
1 c. chá de bicarbonato
1 c. chá de fermento em pó
sumo de meio limão

Recheio e cobertura de queijo creme:

250g de queijo creme 

150g de açucar em pó
2 dl de natas

sumo de 1 limão
frutos vermelhos e chocolates para decorar
chocolate preto para decorar

Calda Frutos Vermelhos:

300g de frutos vermelhos congelados
100g de açúcar
sumo de 1 limão

Preparação:

No copo da batedeira coloque os ovos: bata durante 5 minutos para que aumentem bem de volume. Adicione o açúcar e bata mais 5 minutos.
Aqueça o leite até ficar morno. Junte o sumo do limão e mexa para talhar. Junte o gel e a manteiga e mexa bem, até a manteiga se dissolver completamente.
Peneire a farinha com o fermento sobre a mistura de ovos e açúcar. Envolva bem e adicione o cacau e o  bicarbonato, mexa até estar bem incorporado.
Misture os liquidos na massa e mexa bem até obter uma massa bem homógénea.
Unte três formas redondas de 20cm, sem canudo, com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque uma parte da massa em cada forma e leve a forno pré-aquecido a 170º até estar cozido (cerca de 20/25 minutos), faça o teste do palito. Desenforme em cima de uma rede e deixe arrefecer.

Coulis:

Para a calda, junte os frutos vermelhos com o açúcar e o sumo de limão. Leve ao lume e deixe ferver lentamente 10 minutos. Se espessar demais junte um pouco de água.
Reserve.

Recheio e Cobertura:

Para a cobertura bata as natas até obter picos suaves, junte o açúcar e o queijo creme e continue a bater. Por fim termine com o sumo de um limão. Leve ao frio até usar. Derreta o chocolate em banho maria com 3 c. sopa de natas, para que fique mais liquido.
Acerte os bolos e retire-lhes os topos para que fiquem direitos. Pique-os com um palitos e espalhe por cima a calda de frutos vermelhos. Pressione com uma colher para que a calda entre bem no bolo, e por cima espalhe uma boa camada de creme de queijo.
Repita com os outros dois bolos.

Barre todo o bolo com o creme, nas bordas espalhe o chocolate preto derretido para escorrer. No topo coloque os frutos vermelhos e chocolates a gosto.
Leve ao frio até servir.

E Bom Apetite!

Portobello Recheados com Alheira e Ovos Mexidos

Já tinham saudades de receitas salgadas?
Aposto que sim! Os posts das ultimas semanas foram só doces, bem sei.
Com a época de Natal, foi tempo de posts doces para cumprir alguns compromissos e também para alegrar a mesa e deixar a família feliz.
Agora estamos de volta às rotinas. Estes cogumelos foram servidos como entrada, mas podem perfeitamente servir de prato principal ou acompanhar uma sopinha quente.
Sirvam-se e deliciem-se pois este petisco é delicioso!

Ralador Microplane - Lékué à venda na loja Ideias & Mimos

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 alheira de carne caseira

4 cogumelos portobello
1 cebola pequena
3 ovos caseiros
pimento vermelho e verde q.b.

azeite q.b.

sal e pimenta de moinho

salsa picada
queijo gruyere para ralar

 Preparação:

Limpe os cogumelos e com uma colher de sobremesa retire-lhes a base preta. Pique os pés dos portobello e reserve.
Coloque os cogumelos num recipiente de forno, regue-os com u fio de azeite, tempere de sal e pimenta. Leve-os a forno quente, a 180º durante 8/10 minutos.

Para o recheio, leve a refogar a cebola picada com um pouco de azeite. Deixe amolecer, junte a alheira desfeita, os pimentos em cubos, os pés dos cogumelos e deixe cozinhar 5 minutos. Bata os ovos, junte a salsa picada, um pouco de queijo ralado e tempere de sal e pimenta. Adicione os ovos ao salteado e retire a sertã imediatamente do lume, para que os ovos não cozam.
Retire os cogumelos do forno, recheie-os com o preparado anterior e cubra com um pouco mais de queijo ralado. Leve novamente ao forno até o queijo derreter e dourar ligeiramente.
Acompanhe com uma salada.

E Bom Apetite!