Bolo de Laranja e Chocolate com Glaçê de Laranja

É tempo de laranjas. De citrinos.
Hora de aproveitar a época e tirar partido de todas as propriedades deste maravilhoso fruto.
Fazer sumos, ou batidos. Ou então fazer um bolo!
Um bolo simples e delicioso.
Laranja e chocolate são sempre uma boa combinação, não concordam? 
Vai bem com uma chávena de chá ou de café. Fica bem na mesa de doces de Natal para fugir um bocadinho aos doces habituais. 
Esta receita foi retirada do Livro que me foi oferecido pela Nestlé, intitulado "O Meu Livro Doce".
Um livro repleto de receitas doces e tentadoras que nos fazem ter vontade de as experimentar a todas.
começamos por este bolo.
Fazer um bolo para usar pela primeira vez a minha nova Forma Jubilee Bundt da Nordic Ware! Queria tanto uma forma destas. Esperei tanto por ter uma. E finalmente está aqui em casa. Veio do site da Lecuine.


Aqui está a receita:
 
Ingredientes:

200g de leite condensado Nestlé tradicional
50ml de óleo de girassol
1 laranja grande (cerca de 250g)
260g de farinha
4 ovos
16g de fermento em pó
100g de chocolate preto 44% da Nestlé sobremesas picado


Glacê de Laranja:

125g de açúcar em pó
2 c. de sopa de sumo de laranja





Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º. 
Misture o leite condensado Nestlé com o óleo, a raspa e o sumo da laranja e os ovos e bata tudo muito bem.
Junte a farinha e o fermento peneirados e bata até obter uma massa homogénea. Adicione 3/4 de chocolate picado e envolva. O meu chocolate desceu e ficou particamente todo no fundo da forma.
Verta a massa numa forma a seu gosto, untada e polvilhada com farinha. Por cima espalhe o restante chocolate picado  e leve ao forno, cerca de 45 minutos.
Faça o teste do palito e deixe arrefecer uns 10 minutos dentro da forma. depois de desenforme-o sobre uma rede.

Cobertura:

Misture o açúcar com o sumo de laranja até obter uma mistura lisa e sem grumos.
Coloque o bolo num prato de servir e cubra-o com o glacê.
Quando cobri o meu bolo com o glacê, ainda estava morno, o que fez com que o glacê escorresse e não solidificasse. Por isso já sabem, deixem arrefecer bem o bolo antes de o cobrir com o glaçê. Como tinha de sair e tirar as fotos não esperei o necessário.

E Bom Apetite!

Alcatra de Novilho com Crosta de Ervas Aromáticas


Antes de iniciarmos o desfile de doces de Natal, trago uma receita especial.
Um naco de carne maravilhoso que pode ser uma ideia para o prato principal da vossa mesa de consoada.
Carne tenra, suculenta e repleta de sabor! E o processo de preparação é extremamente simples e rápido.
O segredo desta receita é a qualidade da carne que vamos usar. 
Eu comprei esta carne maravilhosa na Makro (não, não tenho patrocínio da marca, nem me pagaram para lhes fazer publicidade ☺) mas peçam num talho da vossa confiança uma peça de carne de vitela ou novilho e expliquem para que efeito é. 
Tem que ser uma carne bem tenra e macia. Faz toda a diferença e não é assim tão caro. Este naco de carne tinha cerca de 15€ e com ela fiz um almoço para 4, sandwiches de carne com alface para um jantar ligeiro e ainda sobrou carne para o almoço das minhas filhas no dia seguinte.
Um delicioso naco de Alcatra de novilho bem temperado e cozinhado no ponto, ervas aromáticas picadas, sal e pimenta. 
Acompanhei com uma salada verde, batata palha caseira e molhos variados que explico na receita abaixo.
E mais nada. Simples assim!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 peça de carne de vitela/novilho boa para assar e fatiar
sal grosso
azeite aromatizadopimenta de moinho
salsa, alecrim e tomilho
2 c. sopa de farinha de mandioca ou pão ralado
mostarda à antiga (com sementes)
Maionese q.b.
1/2 abacate
1/2 pimento vermelho
batatas q.b.

Preparação:

Limpe a carne de algumas gorduras que possa ter.
Coloque ao lume uma sertã e deixe-a aquecer muito bem. Não tempere a carne, 
Adicione ao tacho um fio de azeite e doure a peça de carne de todos os lados, para a selar e manter os seus sucos.
Retire a carne e reserve-a durante uns minutos a repousar.
Pique muito bem as ervas e envolva-as com a farinha de mandioca.
Coloque a carne sobre a tábua de cozinha e tempere-a de sal grosso e pimenta de moinho,
Role a carne na mistura de ervas e farinha e coloque-a num recipiente de forno.
Regue com um fio de azeite e leve a forno quente a 180º durante uns 20 minutos.
Entretanto corte as batatas em juliana fina e frite-as até que fiquem crocantes.
No copo da varinha coloque uma porção de maionese e junte o pimento em pedaços. Tempere de sal e pimenta.
Proceda de igual modo com o abacate e triture-o com maionese. Tempere.
Retire a carne do forno e deixe-a repousar uns 5/10 minutos ates de a fatiar.
Junte um pouco de água ao tabuleiro da carne, mexa o molho e aqueça-o bem.
Sirva a carne fatiada e coberta com o molho de ervas. Acompanhe com a batata palha, as maioneses de pimento e  abacate e a mostarda.

E Bom Apetite!

9 Anos de Blog e um Passatempo no Instagram

Ainda guardo as lembranças do dia em que escrevi o primeiro post para vocês. 
As incertezas, sobre o nome e sobre o ser ou não capaz de vos agradar com as minhas receitas e histórias.
E num instante, já lá vão 9 anos!
9 ano de partilhas e histórias mas também de dar e receber . 
Não há palavras para agradecer o carinho de todos os que por aqui passam todos os dias. E o tanto que me incentivam a continuar a partilhar!
Agradeço de coração a todos os que estão desse lado.
Mil vezes Obrigada!

Venham lá mais 9!


A pensar nos melhores seguidores trago hoje um passatempo para dinamizar o nosso Instagram.

Tenho um cabaz delicioso para partilhar com vocês!
Compota, Granola, Bolachinhas e azeite aromatizado numa linda caixa.
Mais informações do passatempo na nossa conta do Instagram
Vá partilhem com os vossos amigos e familiares! Vamos fazer a conta do Instagram crescer mais um bocadinho.

Obrigada a todos, uma vez mais!

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