Pão de Trigo e Espelta com Chouriço

Fazer pão em casa é tão bom! O cheirinho a pão acabado de sair do forno é algo que todos adoramos, tenho a certeza! Além de ser algo que adoro fazer, é também um momento de paz e tranquilidade.

Desde os tempos da pandemia que muitos de nós adquiriram este delicioso hábito. A receita de hoje é muito semelhante a uma que fiz vezes sem conta durante o confinamento. Fazia em versão pão grande redondo e em pãezinhos pequenos.

Entretanto aventurei-me também no processo de criar a minha massa mãe e tem sido um desafio. Ainda não estão perfeitos mas irei lá chegar.

Na receita de hoje e para variar um bocadinho, juntei um Chouriço Extra - Primor Charcutaria em pedacinhos. E que maravilha ficou. A vontade de repetir a receita é imensa!

Espero que gostem.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 Chouriço Extra - Primor Charcutaria

450g de farinha de trigo t65 

200g de farinha de espelta integral

500ml de água morna

8g fermento de padeiro granulado

6g de sal

Preparação:

Numa tigela junte as farinhas e misture com o sal. Adicione o fermento e a água e mexa muito bem com uma colher de pau. Tape com um pano e leve ao frigorifico cera de 10/12 horas, ou de um dia para o outro

Coloque a massa na bancada, sobre uma folha de papel vegetal com farinha. Junte o chouriço sem pele e cortado em pedaços e vá moldando a massa até ficar com uma forma arredondada.

Aqueça o forno a 250° com um tacho de ferro ou barro lá dentro. Coloque o pão na panela, tape e deixe cozer uns 25minutos. Depois destape e deixe cozer mais uns 15 minutos ou até que fique douradinho.

E Bom Apetite!

Tarte Suflê de Requeijão e Laranja

Mais uma tarte. E tão simples e deliciosa.

Com ingredientes simples aliados ao melhor Requeijão. As claras batidas em merengue dão-lhe o aspeto de leve e fofo. Parece que estamos a comer algodão doce!

Mais uma receitas das que deixem feitas para poder publicar enquanto me encontro em recuperação.

Espero que gostem e que a façam muitas vezes!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 massa folhada 

1 Requeijão Ligth da Santiago

5 ovos

100g de açúcar

1/2 lata de leite condensado 

sumo e raspa de 1 laranja

açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Forre a tarteira com a massa folhada e pique-a com um garfo.

Separe as gemas das claras. Junte as gemas com o leite condensado, o Requeijão, o sumo e a raspa da laranja. Bata até obter um creme bem homogéneo.

Bata as claras em castelo bem firme com as 100g de açúcar. Envolva as claras no creme de  Requeijão, levemente e sem bater, para que não percam volume.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno aquecido a 180º durante 20/25 minutos, até que fique douradinha.

Retire do forno, e depois de fria polvilhe com açúcar em pó.

E Bom Apetite!