Pudim de Queijo

O pudim é das sobremesas mais simples e talvez mais consensuais da doçaria portuguesa.

A receita que vos trago hoje é do mais simples que há!

É só misturar tudo e já está!

E só vos digo que é maravilhoso. Aveludado, cremoso, docinho e tão mas tão bom!

A receita não é minha. Chegou às minhas mãos através de uma amiga da minha filha Carolina, que depois de o provar me disse:" Mãe tens que fazer este pudim. É uma delicia!"

Confirmo que sim, é delicioso, e aqui está a receita para que o possam fazer.

Deixo desde já e aqui, o meu agradecimento pela permissão na partilha da receita.

Muito obrigada Bia! 

Forma da Grilo Kitchenware

Aqui está a receita:

Ingredientes:

Pudim:

1 embalagem de Queijo Fresco para barrar da Santiago

3 ovos
1 lata de leite condensado
400ml de natas
12g de açucar baunilhado

Caramelo:

200g de açúcar

2 dl de água

Preparação:

Comece por fazer um caramelo com o açúcar e a água. Quando estiver douradinho, retire do lume e junte um pouquinho de água, com muito cuidado para não se queimar e barre a forma do pudim. 

Reserve até endurecer. Eu costumo colocar um pouco no congelador antes de colocar dentro o preprado.

Numa taça coloque os ovos, o Queijo Fresco para barrar da Santiago, o leite condensado, as natas e o açúcar baunilhado. Mexa muito bem com umas varas de arame. 

Coloque a mistura na forma caramelizada e leve ao forno, em banho maria, até ficar douradinho. Faça o teste do palito.

Eu deixei cozer durante 45 minutos a 180º, mas depende sempre do seu forno.

Leve ao frio e sirva bem fresco.

E Bom Apetite!

Rolinhos de Bacon

Estes rolinhos são das melhores experiencias que fiz ultimamente na minha cozinha. 

Simplesmente excepcionais.

A massa fofa e leve, o molho de tomate caseiro e com um cheirinho a manjericão e o recheio de bacon foi a cereja no topo do bolo.

Foram feitos para celebrar o dia Internacional do Bacon em parceria com Primor Charcutaria. Nesta receita usei os Fios de Bacon e Bacon Extra Fatiado. Devo dizer-vos que desapareceram num ápice. Foi um atrás do outro.

Receita ideal para levar para um piquenique ou um lanche partilhado. Aposto com vocês que será o  centro das atenções.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

500g de massa de piza caseira

1 embalagem de Fios de Bacon da Primor Charcutaria

1 embalagem de Bacon Extra Fatiado da Primor Charcutaria

200g de queijo ralado

Molho tomate:

1 cebola

2 tomates maduros

sal e pimenta q.b.

azeite q.b.

1 c. chá de açúcar

1 folha de louro

manjericão fresco

Preparação:

Molho Tomate:

Triture a cebola, o manjericão fresco e os tomates. Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e quando aquecer adicione a mistura triturada. Junte a folha do louro, sal e pimenta e o açúcar.

Leve a cozinhar uns 10 minutos lentamente e deixe arrefecer.

Rolinhos:

Estenda a massa numa superficie enfarinhada, formando um rectangulo. Cubra-a com o molho de tomate, os fios e as tiras de bacon e termine com o queijo ralado.Enrole e corte em rodelas com 2/3 dedos de largura. Coloque os rolinhos num recipiente de forno untado com spray e leve ao forno quente a 180º durante uns 30 minutos.

E Bom Apetite!