Delicia de Doce de Leite

Um docinho para acompanhar o café?

Esta doce delicia também se pode fazer em tamanho pequenino, tipo petit "gateaux". 

Desta vez apeteceu-me fazê-la assim, maior para a poder decorar a meu jeito. O pretexto perfeito para usar as loiças lindas que estão a compor o cenário.

A leiteira merece o destaque. Foi-me oferecida por algúem muito especial, e está repleta de lindas memórias.

Quem me conhece sabe o apreço que dou a estes pequenos tesouros, que os vou guardar com o maior carinho e amor!

Agora fiquem com a receita. Bem fácil de fazer e que pode ser servida ainda quente, acompanhada de uma bola de gelado. 

Aqui está a receita:

Ingredientes:

225g de doce de leite

4 ovos

100g de manteiga 
120g de chocolate culinária 70%
2 c. de sopa de farinha sem fermento

cacau e morangos para servir

Preparação:

Derreta o chocolate em banho maria com a manteiga. Envolva bem e junte o doce de leite. 

Deixe arrefecer até estar morno.

Bata muito bem os ovos e adicione, aos poucos, a mistura de doce de leite e chocolate até estar bem homógeneo. Por fim envolva a farinha.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com cacau. Eu usei uma de silicone. 

Coloque a massa na forma e leve a forno aquecido a 170º e deixe cozinhar cerca de 25/30 minutos. 

Eu deixei só os 25 para ficar bem cremoso.

E Bom Apetite!

Pasteis Negros

Pasteis negros.

Estes bolinhos deliciosos, são muito mais do que aparentam ser.

Com o seu ar simples e até tosco, destacam-se pelo sabor intenso da canela e amêndoa.

Esta receita está escrita num pequeno caderno, que tenho comigo, desde sempre. 

Ali, estão guardados pequenos tesouros que já vieram de outras mãos (amigas, sobrinhas, irmãs) e receitas que as minhas filhas fizeram questão de ali escreverem, quando estavam no colégio e na primária.

Rendem cerca de 26 unidades e são ideais para festas de crianças, para levar nas lancheiras, ou  simplesmente para acompanhar um cafézinho.

Eu, que adoro canela, sou viciada nestes  docinhos.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

300g de amêndoa com pele bem triturada

5 ovos

250g de açúcar

3 colheres de sopa de canela em pó

1 c. de sopa de manteiga

1dl de leite

Preparação:

Numa taça coloque os ovos, o açúcar e bata bem. Junte a amêndoa triturada e a manteiga derretida. Envolva bem e por ultimo adicione o leite e a canela
Misture muito bem e coloque em tabuleiro de queques forrados com forminhas de papel.
Leve ao forno quente a 180º durante 12/15 minutos. Depende do forno. Faça o teste do palito e deixe-os arrefecer sobre uma grade.

Depois é só comer um, atrás do outro...

E Bom Apetite!

Brás de Alheira

As receitas simples, descomplicadas e do agrado de todos são sempre bemvindas. Verdade?

Já todos conhecem a base da receita que vos trago hoje. O nosso Bacalhau à Brás.

Um prato tão adorado por todos os portugueses, e que passou a ter outras versões, sejam elas do agrado de uns ou não.

Brás de bacalhau, Brás de atum, Brás de alho francês ou então o Brás de alheira.

Não faltam variações.

Não precisamos de comer a alheira sempre grelhada, nem a batata palha só com bacalhau. Podemos sempre fazer diferente. Alheiras boas, ovos caseiros e voilá!

Espero que gostem!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

2 alheiras de caça

1 saco médio de batata palha

2 dente de alho

azeite q.b.

sal e pimenta de moinho

5 ovos

1 molhinho de salsa

Azeitonas pretas descaroçadas

Preparação:

Unte um tacho com um fio de azeite e junte os alhos esborrachados. Retire a pele às alheiras e desfaça-as grosseiramente. Junte ao tacho e vá mexendo até que esteja douradinha. Retire os alhos. 

Bata os ovos bem batidos, tempere de sal e pimenta de moinho. Pique a salsa e junte aos ovos batidos.

Junte a batata palha à alheira e envolva bem. Junte os ovos batidos com a salsa picada e mexa.

Retire do  lume para se manter cremoso e não secar. 

Sirva com mais salsa picada e as azeitonas pretas.

E Bom Apetite!