Requeijão, canela e laranja. Uma mistura divinal e que nunca falha!O Requeijão Original Santiago foi a escolha certa para estas queijadas.
É produzido a partir de leite de vaca pasteurizado e de lactosoro. Enriquecido em cálcio, tem uma textura cremosa e o sabor genuíno do requeijão tradicional português.
São extremamente fáceis de fazer e rendem imenso. Esta receita rendeu 30 queijadinhas,
Se não quiserem ter trabalho podem usar massa quebrada mas garanto que vale a pena fazerem a própria massa aí em casa. O resultado final compensa.
A massa é leve e crocante, e o recheio cremoso e perfumado.
Uma delicia.
Aqui está a receita:
Ingredientes:
Massa:
300g de farinha
1 ovo
2 c. sopa de manteiga
2 dl de água
1 pitada de sal
Recheio:
300g de açúcar
3 ovos + 3 gemas
50g de manteiga
2 c. sopa de farinha sem fermento
raspa e sumo de 1 laranja
1 c. chá de canela
Preparação:
Massa:
No copo da batedeira coloque a farinha, o ovo a manteiga em pedaços e a água com o sal.
Coloque a máquina a trabalhar a massa até que esta forme uma bola e se descole das paredes da taça. Retire e coloque a massa sobre uma bancada. Amasse um pouco, forme uma bola e deixe repousar cerca de 1 hora.
Recheio:
Seque um pouco os requeijões com papel de cozinha, e com as mãos desfaça-os.
Numa taça coloque o açúcar e a farinha. Junte os ovos, as gemas, a manteiga ligeiramente derretida, a raspa e o sumo da laranja e a canela. Mexa tudo muito bem e por fim envolva os requeijões desfeitos.
Reserve.
Estique a massa com um rolo até que fique bem fininha. Corte rodelas de massa do tamanho das suas formas e forre-as. Encha as formas com o creme de requeijão e leve-as a forno quente a 180º durante cerca de 20 minutos.
E Bom Apetite!
