Espero que tenham tido um muito FELIZ NATAL!
Que tenha sido doce e cheio de Ternura. Que não tenha faltado nada nas vossas mesas, sobretudo amor e carinho.
Este tronco foi preparado para uma encomenda e não sabendo, ainda, a opinião de quem o comeu, acho que modéstia à parte, saiu muito bem. Uma massa leve e fofa, recheada e coberta por um maravilhoso ganache de chocolate. Para terminar, os enfeites natalícios deram-lhe o toque final que faltava. Está um verdadeiro miminho não está?
Aqui está a receita:
Ingredientes:
7 ovos
150g de farinha
250g de açucar
1 c. chá de fermento
200g de chocolate preto
2dl de natas
raspas de chocolate
açúcar em pó
decorações natalícias a gosto
Preparação:
Na batedeira bata as gemas com o açúcar durante 10 minutos. Bata as claras em castelo bem firme. Vá adicionando à mistura de ovos e açucar colheradas de claras, alternando com a farinha e o fermento peneirados. Transfira a massa para um tabuleiro rectangular bem untado de maneiga e polvilhado de farinha. Leve ao forno pré aquecido a 190º durante cerca de 15 minutos. Faça o teste do palito. Leve as natas ao lume até começarem a ferver. Deite-as sobre o chocolate partido em pedaços e deixe ficar por 2/3 minutos.
Bata bem até ficar um creme homogéneo.
Desenforme o bolo sobre um pano polvilhado com açucar. Barre-o com uma camada de creme de chocolate, enrole e deixe ficar, enrolado no pano até estar morno.
Corte as duas pontas do rolo, cubra-o com o creme de aplique os pedaços cortados a seu gosto. Com um utensilio próprio, faça "riscas" no chocolate ou então use um garfo.
Por cima do creme de chocolate coloque as raspas de modo a dar o efeito de cascas. Por fim coloque os enfeites natalícios conforme gostar mais. Termine com o açúcar em pó para dar o efeito de neve.
