Azevias de Grão... e já cheira a Natal!

Natal é tempo de partilha, celebração, de doces e alegria!

Para os dias que estão a chegar, trago uma sugestão deliciosa. As famosas azevias. Estas são de grão mas podemos fazê-las de puré de castanha, batata doce ou simplesmente de doce de ovos.

Esta é uma receita bem simples, inspirada numa outra do nosso Chef Silva e que fez parte do Workshop de "Doces para a mesa de Natal".

Partilho convosco hoje a receita para que, quem sabe, faça também parte da vossa mesa de Natal!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

400g de massa quebrada

Farinha para polvilhar

1 ovo para pincelar

Óleo para fritar

Açúcar e canela para polvilhar

Fios de ovos para decorar

Recheio:

400g de puré de grão cozido

125g de açúcar

4 gemas

Sumo de 1 laranja

1 c. sobremesa de canela em pó

 Preparação:

 

Triture o grão com o robot de cozinha. Coloque o puré de grão num tacho, junte o açúcar, o sumo da laranja, a canela e leve ao lume. Junte as gemas e gemas e mexa sempre até fazer ponto de estrada. Deixe arrefecer.

Polvilhe a bancada com farinha e coloque aí a massa. Estique-a um pouco e corte rodelas grandes de massa . Coloque no centro uma porção de recheio, pincele as bordas com o ovo batido e dobre para fechar,  como se fosse  um rissol. Com os dentes de um garfo pressione os bordos para bar um efeito de "grade". Frite em óleo quente e escorra sobre papel absorvente. Enquanto estão quentes, polvilhe-as com açúcar e canela.

Coloque no prato de servir e decore a seu gosto com os fios de ovos.

E Bom Apetite!