quinta-feira, 5 de dezembro de 2013

Ninhos de Ovos com "Frutos do Mar"



Aqui em casa adoramos massas. Esta de improviso, foi feita com uma selecção de mariscos que havia no congelador. Usou-se um pouco de tudo, camarão, ameijoas, mexilhão e  lulas. Para rematar um molho delicioso, feito com tomate fresco e manjericão. Uma refeição reconfortante. Um delicioso jantar feito em cerca de 30 minutos.

Aqui está a receita:
(Serve 4)


Ingredientes:

300g de ninhos de ovos
12 camarões grandes
400g de lulas congeladas
250g de ameijoas
12 mexilhões meia concha
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
mistura de alho e jindungo da Espiga
1 cebola
3 tomates médios maduros
3 dentes de alho
folhas de manjericão fresco
sal q.b
azeite q.b.
coentros frescos q.b.




Preparação:

Lave bem os mexilhões as ameijoas  e coloque-os  em água e sal. Descasque os camarões, retirando-lhe a cabeça, deixando a cauda. Limpe as lulas, separe as cabeças e corte-as em rodelas. No robot de cozinha coloque os tomates, a cebola e os dois dentes de alho. Triture tudo. Coloque ao lume um tacho com um fio de azeite e quando estiver quente junte o preparado de tomate. Tempere de sal e deixe cozinhar lenta,mente 10 minutos. Por fim adicione o manjericão picado. Reserve
Leve ao lume um wook com um fio de azeite e um dente de alho socado, junte as lulas e deixe saltear durante 10 minutos. Junte os pimentos em tiras, e os camarões e deixe cozinhar mais cinco minutos. Por fim adicione as conchas. Tempere de sal e mistura de alho e jindungo da Espiga e envolva bem. Coza a massa com água abundante e sal até estar al dente. Escorra.
Junte o molho de tomate ao salteado de  mariscos e  de seguida junte à massa envolvendo tudo. Sirva de imediato polvilhado com coentros picados.




E Bom Apetite!

4 comentários:

  1. Também gosto muito de massas e é sempre uma sugestão boa para as necessidades de urgência.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/11/1-aniversario.html
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/12/strudle-de-bacalhau-e-couve-com-chourico.html

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  2. Uma refeição extremamente saborosa e rica! Uma bela forma de utilizar o que se tem no congelador.

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  3. Ficou com um aspeto divino.
    Adorei a receita.
    Bjs
    http://colherdepauesaltoalto.blogspot.pt/

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  4. Que delicia de prato!!! Gosto de tudo
    Um beijo e boa semnaa

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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