Folar de Rosas com Creme de Amêndoas e Ovos de Chocolate

Lidl lançou-me o desafio e eu aceitei!
O "Desafio Bloggers -à descoberta da Páscoa no Lidl" consiste em criar uma receita com os produtos seleccionados da marca para esta quadra.
Quando se fala em Páscoa, lembro-me sempre dos folares. Doces ou salgados são o sinónimo perfeito para esta festa de família.
O folar de hoje tem no seu interior o recheio de um delicioso creme de amêndoas e ovos de chocolate Favorina.
Chocolate e amêndoas são assim o recheio perfeito para uma deliciosa massa doce. Sabe sempre tão bem uma fatia de folar!
Neste caso não vos ofereço uma fatia mas sim uma rosa. Foi esta forma linda que resolvi dar a este folar.
Aceitam uma rosa doce?

 Aqui está a receita:

Ingredientes:

Massa do Folar:
( para 2 folares)

1 kg de farinha
6 ovos
225g de açúcar
1 colher de chá de sal
20g de fermento de padeiro seco
200g de margarina para folhados ou bolo rei
1 cálice de vinho do porto
2dl de água
1 c. sopa de extrato de baunilha

Recheio:


Creme de Amêndoas:

2 dl de leite
100g de açúcar
1 c. de sopa de açúcar baunilhado
1 c. sopa de maizena
3 gemas de ovo
100g de manteiga
125g de amêndoa moída






Preparação:

Creme de Amêndoas: 

Numa taça misture o açúcar, a gema, a maizena e o açúcar baunilhado. Leve o leite  a ferver. Retire-o e deixe arrefecer um pouco. Deite o leite sobre a mistura e mexa bem. Coloque o preparado numa panela e leve ao lume, mexendo sempre até engrossar. retire do lume e junte a manteiga em cubos. Mexa até derreter e por fim envolva a amêndoa moída. Reserve até arrefecer.


Massa do folar:

Coloque o gancho de massa na batedeira. Na taça, junte todos os ingredientes e coloque a batedeira a trabalhar até a massa se despegar das paredes da taça. Retire e coloque numa bancada polvilhada com farinha. Amasse um pouco mais até a massa se apresentar elástica. Faça uma bola e deixe-a levedar durante cerca de 45 minutos. Separe a massa em duas partes.
Estique uma das partes da massa até formar um rectângulo. Cubra  a massa com o creme de amêndoas e por cima espalhe os ovos de chocolate Favorina .
Enrole formando um rolo.
Forre o fundo de uma forma de mola com papel vegetal, unte com manteiga e polvilhe com farinha.
Corte rodelas de massa com cerca de 3 dedos de largura e coloque-as no fundo da forma.
Deixe levedar mais 20 minutos e leve a forno quente a 170º durante 45 minutos.
Faça o teste do palito e retire o folar do forno. não deixe cozer demais para não ficar seco.








E Bom Apetite

Arepas Recheadas com Atum

Arepas. Já conhecem?
A primeira vez que comi esta espécie de pão achatado pela mão da minha sobrinha Susana fiquei agradavelmente surpreendida.
É uma receita com origens nos países da América do Sul, em particular na Venezuela, país de onde vieram os seus avós. Entretanto pedi-lhe a receita e fui fazendo experiências. Já as recheei com frango (é como gosto mais) com carnes de vaca, queijo e fiambre ou então com atum. Como vos mostro hoje.
É um petisco óptimo para um lanche com família e amigos, ou para aqueles jantares de petiscos nas noites de Verão.



Fiquem a saber um pouco mais sobre a história destes pães tão diferentes:
"A arepa é um prato de massa de pão feito com milho moído ou com farinha de milho pré-cozido nas culinárias populares e tradicionais da VenezuelaColômbia e Panamá (onde é conhecido como tortilla e changa). É um dos pratos tradicionais e emblemáticos da Venezuela e Colômbia.
A arepa era preparada e consumida pelos ameríndios do atual território da Venezuela, Colômbia e Panamá antes da chegada dos espanhóis; hoje é considerada um ícone gastronômico da Venezuela e Colômbia, e uma herança comum compartilhada por essas nações.
É comido diariamente nesses países e pode ser servido com acompanhamentos como queijo, cuajada (leite fermentado), várias carnes, frango, abacate e diablito. Também pode ser dividido para fazer sanduíches. Tamanhos, tipos de milho e ingredientes adicionados variam sua preparação. Arepas também podem ser encontrados nas Ilhas Canárias . [ É semelhante em forma à gorditamexicana e à pupusa salvadorenha ."
Fonte:Wikipédia

Aqui está a receita:

Ingredientes:
(serve 10 arepas)

Massa das arepas:

2 chávenas de farinha Pan
2+ ½ chávenas de água quente
1 pitada de sal e pimenta
2 c. de sopa de azeite


Recheio:

tiras de pimento de cores
azeite
1 cebola
1 tomate maduro
2 dentes de alho
1/2 malagueta fresca
sal e pimenta de moinho
salsa picada

Preparação:


Numa tigela coloque a farinha, o azeite, o sal e a pimenta. Adicione a água e com as mãos amasse até formar uma bola. Reserve até arrefecer
Refogue a cebola e os alhos com um pouco de azeite. Junte os pimentos e deixe cozinhar um pouco mais. Pique o tomate e junte-o ao refogado.  
Adicione o atum escorrido, a malagueta picadinha e tempere o sal e pimenta de moinho.
Por fim envolva um molhinho de salsa picadinha.
Molde bolinhas de massa, achate-as de modo a ficarem do tamanho da palma da mão e leve-as a fritar em óleo bem quente até dourar.

Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente. Abra as arepas, recheie-as com o preparado de atum e sirva.


E Bom Apetite!

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