Haverá melhor combinação? Esta mousse é de comer e chorar por mais!
Uma mousse leve e ao mesmo tempo intensa. Rica e tão saborosa.
Feita com poucos ingredientes e apenas com um pouco de açúcar.
Faço esta receita com um azeite de boa qualidade ao invés de usar manteiga, e com chocolate com 70% cacau.
Será com certeza, do agrado de todos aí em casa!
Ingredientes:
6 ovos
200g de chocolate
1dl de azeite extra virgem
50g de açúcar
1dl de azeite extra virgem
50g de açúcar
1 pitada de sal
morangos e cacau em pó
Preparação:
Pique o chocolate e coloque-o numa taça, juntamente com o azeite. Leve a banho maria (a água do banho maria não deve chegar à taça) e quando ferver, baixar o lume para o mínimo e vá mexendo até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogão e deixe o chocolate arrefecer um pouco.
Separe as claras das gemas. Junte o açúcar às gemas e mexa bem.
Aos poucos, envolva a mistura de gemas no chocolate, mexendo sempre.
Bata as claras em castelo bem firme com a pitada de sal.
Envolva as claras lentamente na mistura de chocolate para que não percam volume. Coloque a mousse em taças e leve ao frio, de preferência de um dia para o outro.
Sirva a mousse com morangos e polvilhe com cacau em pó.
E Bom Apetite!