Pão Rústico Feito em Casa

Há tanto tempo que não fazia pão em casa...
A preguiça é definitivamente, uma inimiga a ter em conta! 
Esta receita é uma versão que fiz de uma que vi numa revista de cozinha, e já a fiz outras vezes. Desta vez deixei levedar de um dia para o outro, cerca de 16 horas até o cozer.
Usei a farinha tradicional das Farinhas Paulino Horta que me foi enviada pela Global Press.
A Farinha Tradicional é a melhor farinha em aroma e sabor para pães tradicionais com massa mãe.
Uma maravilha poder comer uma fatia de pão ainda quentinho barrado com uma boa manteiga. Acompanhem com um café e vão ver que começam muito bem o dia!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

600 de farinha de Trigo 
4dl de água morna
11g de fermento padeiro seco

10g de sal grosso

Preparação:

Numa bacia grande coloque a farinha, o fermento, o sal e aos poucos vá juntando a água morna. Mexa bem com uma colher de pau até obter uma massa homogénea.

Tape com um pano e deixe levedar cerca de 16/18 horas ( eu amassei à noite e de ao fim da manhã trabalhei o pão), em local sem correntes de ar. 

Coloque a massa numa bancada e dê-lhe algumas voltas, com a ajuda de um pouco de farinha. Dê-lhe a forma, deixando as dobras para baixo passe para um recipiente oval. Deixe ficar cerca de 1 hora, tapado com um pano.

Entretanto aqueça o forno nos 225º e coloque dentro uma panela de ferro oval.

Deite a massa de pão sobre uma folha de papel vegetal e tente manter a forma oval. Por cima da massa Coloque um paninho de renda sobre a massa e pressione para lhe fazer as marcas do pano. 

Polvilhe com farinha. Coloque a massa com o papel vegetal dentro da panela de ferro bem quente e leve ao forno com o tacho tapado durante uns 25 minutos. Retire a tampa e deixe cozer mais 10/15 minutos para ganhar uma boa crosta.

E Bom Apetite!