Tarte de Requeijão e Amêndoas

Prato Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos

Parece mentira mas é bem verdade. É Natal!
Chegamos ao dia mais especial do ano. Dia de convívio em família, de colocar a conversa em dia com aqueles que vemos menos vezes, de comer até dizer chega. De ver doces por todo o lado e não saber o que comer. Dia de troca de presentes, de rir e de brincar. De jogar ao stop ou a qualquer outro jogo que só se joga neste dia.
Um dia feliz é o que vos desejo! Cheio de paz e alegria na companhia dos que vos são mais queridos!

Que tenham todos um Santo Natal!

A tarte de hoje é uma maravilha. Simples e mesmo muito boa. Com a Forma de Tarte da Lékué é tão fácil fazer tartes lindas. Não precisamos de usar papel para forrar a forma e nem precisamos de a untar. Depois ao desenformar fica pronta a levar à mesa pois a sua base de porcelana branca transforma-se num lindo prato e a tarte está pronta a servir!

Atrevem-se a experimentar esta receita?

Prato Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos

Ralador Zest da Microplane - Lékué à venda na loja Ideias & Mimos

Forma de Tarte/Quiche Lékué da loja Ideias & Mimos

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 massa quebrada
1 requeijão fresco de boa qualidade
150g de amêndoas inteiras e sem pele
4 gemas
2 ovos
125g de açúcar
raspa e sumo de 1 limão

Forma de Tarte/Quiche Lékué da loja Ideias & Mimos

                      

Preparação:

Desenrole a massa quebrada e coloque-a sobre a base da forma. Eu usei a minha forma de quiche/tarte desmontável com base em porcelana da  Lékué. A massa coze uniformemente e mantém-se estaladiça mesmo depois de levar o recheio liquido. Por cima da massa quebrada coloque um circulo de papel vegetal e preencha-o com esferas de cerâmica ou feijões secos. Leve a forno aquecido, a 170º durante 8 minutos. 

Entretanto prepare o recheio. Numa taça coloque o açucar, as gemas e os ovos inteiros e o requeijão desfeito. Bata com a batedeira durante 5 minutos para que fique bem desfeito e o creme se apresente homogéneo. Adicione a raspa e o sumos do limão. Com o raspador Zester da Microplane é bem mais fácil esta tarefa, mesmo que o limão esteja mais maduro e apresente a casca mole.
Envolva bem o preparado e leve ao forno por 5/6 minutos. Deverá ganhar alguma consistência que permita colocar as amêndoas sobre o recheio sem estas baixarem.
Leve a tarte ao forno por mais 12/15 minutos, para terminar de cozer até que fique douradinha.

E Bom Apetite!

Flocos de Neve de Gengibre e Canela

  Cakestand Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos

A receita de hoje são umas bolachinhas simples mas cheias de sabor.

O gengibre e a canela, dois ingredientes que tanto aprecio, juntaram-se nuns belos flocos de neve para adornar a nossa árvore de Natal.

Estas bolachas foram as escolhidas para vos falar de nossa mais recente parceria e para vos deixar uma ideia para decorar a vossa árvore de Natal!

O 7gramas de Ternura e a Lékué tornaram-se oficialmente parceiros!
Assim, a partir de hoje irei mostrar-vos os maravilhosos produtos da marca e partilhar convosco algumas sugestões a pensar na mesa da consoada.

Estou ansiosa por começar a usar as minhas novas formas, de quiche, charlotte e tarte Tatin, os raladores da Microplane, os kits para crepes e para tortas/rolos.

Estou mesmo muito feliz! Um muito obrigada à pessoa que representa a  marca em Portugal pela confiança que depositou em mim!

Agora é arregaçar as mangas e colocar as mãos na massa!

Snow Cookie - Lékué  da loja Ideias & Mimos

Aqui está a receita:

Ingredientes:

300g de farinha

125g de manteiga
1 ovo

125g de açúcar mascavado
3 c. sopa de leite

1 c. café de fermento

1 c. chá de gengibre em pó
1 c. chá de canela em pó
2 c. sopa de mel

 Cakestand Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos

Preparação:

No copo da Kcook Multi, e com a lâmina de picar, coloque o açúcar e a manteiga. Seleccione a função shop durante 30 segundos. Junte os restantes ingredientes e no modo manual, velocidade 5, trabalhe a massa por 2 minutos, até se descolar do copo e formar uma bola.

Retire a massa do copo, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora.

Retire a massa do frigorífico, estenda-a, e com o molde "snow cookie" da Lékué corte as  bolachas.
Com este molde faz 19 bolachinhas de cada vez, é mesmo fantástico.
Com um espeto de madeira faça um buraquinho em cada floco de neve, para posteriormente poder pendurá-los.
Coloque as bolachas nos tabuleiros do forno, forrados com o tapete de silicone Lékué e leve-as a cozer durante 10 minutos em forno quente a 180º.
Retire-as do forno e deixe arrefecer.
Passe um fio de cozinha em cada bolacha e pendure-as na árvore de Natal.

E Bom Apetite!

Leite Creme de Laranja, a cheirar a Natal!

 Pano de Natal da Loja Algolinho

A poucos dias do Natal, testam-se receitas novas para a mesa das sobremesas.
Este leite creme já foi feito aqui em casa várias vezes. Uma versão um pouco diferente da habitual, de limão, e que se revelou bem do gosto de todos. Ou quase todos. A minha mais nova não achou piada ao sabor da laranja e continua a dizer que prefere a versão normal.
Este leite creme faz-se, literalmente, sozinho. Ou melhor a Kcook Multi da Kenwood fá-lo por si. Deixando-vos com  tempo livre para outras tarefas ou quem sabe para relaxar um pouco.

              Travessa Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1l de leite

50g de maizena/amido de milho

200g de açúcar

6 gemas de ovos caseiros

2 paus de canela
sumo de 1 laranja

2 cascas de laranja1 pitada de sal

100g de açúcar para torrar

Pano de Natal da Loja Algolinho

Preparação:

No copo da Kcook Multi da Kenwood, coloque o acessório de mistura. Adicione o açúcar, a maizena, o sal, a canela, as cascas e o sumo da laranja ao copo.
Bata as gemas com o leite e adicione à mistura.
Programe Kcook Multi no modo manual, temperatura 100º, velocidade 3, durante 10 minutos. Aumente a velocidade para 6 por mais dois minutos e deixe terminar de cozinhar.
Coloque o creme em tacinhas ou em travessa e deixe arrefecer umas 2h para ganhar uma "capa". Cubra com açúcar e queime, com o maçarico ou a pá de queimar, eléctrica ou manual.

E Bom Apetite!

Um Natal mais doce é com CHOCOLATE!

A poucos dias do Natal, trazemos um passatempo bem doce!

A convite da  ACHOC chega ao blog um passatempo para adoçar o Natal de todos aí em casa.

Há por aí gulosos?

Sabe quais são os prós e contras do chocolate?

Aqui fica um pouco mais sobre este super alimento!

Quais são os seus principais benefícios e malefícios

Há que assinalar que o chocolate e os derivados do cacau são alimentos muito nutritivos e com excelentes benefícios para a saúde por conterem um antioxidante natural, os polifenóis, que ajudam a manter a saúde das artérias e do coração, prevenindo uma série de doenças, como as cardiovasculares. Também contém um aminoácido chamado triptofano que aumenta a produção de serotonina, conhecida contribuição para a sensação de prazer, resultando na melhoria do bem-estar. 
Se o chocolate for de leite, deve-se adicionar aos seus benefícios a existência de cálcio, um mineral importante para a saúde óssea e dentária. Por isso, e ao contrário do que se diz, o chocolate não faz mal aos dentes. Afinal o que faz mal é não lavar os dentes.
 Depois, existem outros minerais com uma presença notável no chocolate. Destaco o magnésio, o potássio e o fósforo. Quanto às vitaminas, é rico em vitamina B1 (tiamina) e ácido fólico, micronutrientes indispensáveis na regulação do metabolismo.
É claro que o seu consumo excessivo pode resultar em consequências desagradáveis, sobretudo ao nível digestivo, mas isso acontece com o consumo excessivo de qualquer outro alimento. 
Há também quem o acuse, erradamente, de provocar acne. O chocolate e o cacau não são a sua causa, apesar de o potenciarem, como qualquer gordura ingerida em excesso.

O chocolate faz bem à saúde?
Como pode observar na resposta acima, as suas características nutricionais fazem dele um alimento saudável. Desde que consumido com moderação como, de resto, acontece com qualquer outro alimento.

Qual é a quantidade recomendada por dia?
A palavra-chave é moderação. A quantidade diária recomendada varia em função do metabolismo de cada pessoa mas, em termos médios e num ritmo de vida dito normal, os especialistas consideram como razoável uma porção diária que ronde os 25 grs., ou seja um ‘quadradinho’ de tablete, uma ‘barrita’ ou um bombom. Claro que se tiver uma elevada actividade física ou uma prática desportiva acentuada, pode-se ‘permitir’ uma maior quantidade. Ainda assim, é de insistir que, independentemente do caso ou idade, o que se recomenda é um consumo moderado.

Qual é o mais e menos calórico?
Depende muito das versões e formas de o produzir. Dentro das formas de se fazer chocolate pode adicionar-se mais ou menos cacau, mais ou menos açúcar, mais ou menos gordura, frutos, entre outros. E é isso, fundamentalmente, que faz as diferenças a nível calórico. Em qualquer caso a composição de cada ‘tipo’ de chocolate está regulamentada em legislação especifica para este produto alimentar.

fonte: ACHOC

Saiba mais sobre o chocolate no site da ACHOC

Querem ganhar um cabaz igual ao da foto? Tenho 5 cabazes para sortear!

E é muito fácil! 

Para se habilitarem basta:

1º Deixar um comentário neste post com uma frase criativa com indicação de dois benefícios do Chocolate.

2º Partilhar o post do passatempo no facebook, em modo público e identificando 3 amigos!

As 5 frases mais criativas e interessantes serão as vencedoras.

O passatempo termina a dia 22 de Dezembro. No dia seguinte serão anunciados os 5 vencedores.

Sejam criativos e boa sorte a todos!

Tarte de Chocolate Branco e Frutos Vermelhos

Estamos oficialmente em modo Natal!

A árvore e o presépio estão prontos. As decorações da casa e as luzes do jardim também já tomaram o seu lugar. Um lugar que é só delas, pelo menos durante as próximas semanas.

Aos poucos vamos fazendo planos e preparativos para a chegada do grande dia. O dia de Natal!

O Natal, é seguramente para mim, a festa maior. A festa das festas.

Mas sei que já o foi mais. A falta de pessoas tão próximas e especiais, como o meu Pai ou a minha Avó paterna, fazem-nos sentir estes dias de maneira diferente.

Sabemos que o meu Pai, o maior entusiasta da família reunida, não está connosco fisicamente. Ainda assim e em sua memória, continuamos a festejar estes dias, tal como ele queria, com a companhia da minha Mãe, que na sabedoria dos seus 86 anos ainda faz estes dias valerem a pena.

Hoje, e durante as próximos dias, trago-vos algumas sugestões para a vossa mesa.

A receita de hoje é uma tarte linda e deliciosa para alegrar os olhos, e o palato da vossa família. 

E com a ajuda preciosa da  Kcook Multi da Kenwood, o difícil tornou-se tão simples. A massa e a compota foram preparadas num instante. 

Aqui está a receita:

Massa:

300g de farinha

150g de manteiga

75g de açúcar amarelo

1 ovo+1 gema

Recheio:

200g de chocolate branco

1dl de natas

200g de frutos vermelhos congelados

100g de açúcar amarelo

1 gema para pincelar

Preparação:

No copo da Kcook Multi da Kenwood, coloque a lâmina de corte. Adicione a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos. Titure com função chop durante 25s até obter umas migalhas. Junte o ovo e a gema e triture mais 20 segundos até formar uma bola, que se solte da taça.
Retire a massa e com o rolo estique-a. Forre uma forma de tarte, já untada com manteiga e polvilhada de farinha. Reserve a massa que sobrou para a decoração.
Coloque um circulo de papel vegetal sobre a massa e por cima espalhe feijões ou esferas cerâmicas. Leve a cozer durante 10 minutos em forno moderado a 160º.
Retire do forno e reserve.
Para o recheio, parta o chocolate em pedaços para uma taça, aqueça as natas no microondas e deite-as sobre o chocolate. Deixe ficar 5 minutos e depois mexa bem com umas varas até obter um creme homogéneo.
Deite o chocolate derretido sobre a base da tarte e reserve no frigorífico . Entretanto prepare a compota.
Coloque o acessório de mistura no copo da Kcook Multi da Kenwood,  Adicione os frutos vermelhos e o açúcar. Seleccione o programa de molhos, na opção compotas e deixe cozinhar.
Depois de pronto, retire e deixe arrefecer um pouco.
Estique a massa restante e com o corta massas corte bolachinhas de diferentes tamanhos mas com o mesmo motivo. Eu usei estrelas.
Espalhe a compota sobre o chocolate branco. Sobre a compota coloque as estrelas de massa.
Desfaça a gema num pouquinho de água e pincele as estrelas e as bordas. Leve ao forno quente a 170º durante 15 mnutos, até que a massa coza e fique douradinha.
Sirva a tarte polvilhada com açúcar em pó.
A minha foi servida ainda morna e o chocolate ainda estava um pouco liquido, depois de fria fica mais consistente.

E Bom Apetite!

Bochechas de Porco com Cerveja Preta

Aqui está uma das coisas boas que se vão fazendo pelo nosso País. A marca porco.pt convidou-me a experimentar a carne certificada, uma iniciativa promovida pela Federação Portuguesa de Associações de Suinicultores (FPAS), que certifica a carne porco de origem 100% portuguesa devidamente certificada por entidades independentes. A carne de porco.pt provem de animais alimentados à base de cereais e criados nas melhores condições de bem estar.
É extremamente saborosa, tenra  e deixou-nos a todos muito bem impressionados. Já é possível adquirir carne com o  selo porco.pt, em superfícies comerciais e em alguns talhos, de norte a sul do País. Escolha o que é nosso, e dê o porco ao manifesto.
A receita de hoje é sobre umas deliciosas e tenras bochechas de porco estufadas em cerveja preta.Uma delicia...

Visite www.porcopt.pt

Aqui está receita:

Bochechas:

10 bochechas de porco.pt
1 cebola
2 dentes de alho
1 cerveja preta
1 dl de azeite
sal e pimenta q.b.
2 folhas de louro
alecrim fresco
espargos frescos q.b.
pão para torrar

Preparação:

Limpe a carne do excesso de gorduras que possa ter.

De véspera faça uma marinada com os alhos picados, o louro, o alecrim desfeito, a cerveja, o azeite, sal e pimenta. Esfregue bem as bochechas com o molho e deixe ficar.

Corte as cebolas em cubos, regue com o azeite e leve a refogar, junte as bochechas e deixe-as cozinhar até estrem douradas. Regue com o molho da marinada, reduza o lume e deixe cozinhar lentamente até estarem tenras. Vá regando com uns pingos de água, para manter o molho. Rectifique os temperos.

Arranje os espargos e leve-os a cozer até estarem tenros. retire-os da água quente e passe-os por àgua fria para ficarem verdinhos. Passe os espargos num tacho quente untado com azeite e reserve-os.

Corte o pão em fatias e leve-o à torradeira até estar bem tostadinho.

Coloque 3fatias de pão torratdo no fundo de um prato, por cima coloque as bochechas e regue com o olho.  Acompanhe com os espargos cozidos e com batata rosti.

E Bom Apetite!