domingo, 17 de fevereiro de 2013

O Meu Leite Creme... Simples, Torrado ou com Canela

Para todos os gostos!

Assim conseguimos agradar a todos. Uma sobremesa do mais simples que há e que se presta a várias versões. Simples, queimado ou com canela, faz as delicias de toda a gente.
A minha preferida é sem duvida a versão queimado mas só depois de ir ao frigorífico para ficar bem fresquinha. A minha receita não tem nada que saber e faço-a assim desde que me conheço.


Aqui fica a receita:

1l de leite
2 c. sopa bem cheias de maizena
200g de açucar
3 gemas
2 paus de canela
3 cascas de limão
1 pitada de sal

Preparação:

Numa panela coloque o açúcar e as gemas. Com o fouet bata bem. Dissolva a maizena no leite. Bata bem e junte à mistura das gemas. Junte os paus de canela, as cascas de limão e o sal. Leve ao lume mexendo sempre, com o fouet. O segredo para não ganhar grumos é ir mexendo e batendo ao mesmo tempo. Quando começar a engrossar, reduza a temperatura do fogão. Quando atingir a espessura pretendida retire do lume e coloque o creme em tacinhas. Se optar por colocar canela, o melhor é fazê-lo enquanto o creme está quente ou morno. Deste modo absorve mais o sabor à canela. Se quiser torrá-lo, deixe arrefecer umas 2h para ganhar uma "capa". Cubra com açúcar e queime, com o maçarico ou a pá de queimar, eléctrica ou manual.


E Bom Apetite!

22 comentários:

  1. Que belas tacinhas, ficaram um mimo, comia agora uma com açucar torrado :)

    Beijinhos,
    Joana

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  2. Olá :D
    Que aspecto delicioso.
    O meu preferido é com muita canela :D
    Beijinhos e boa semana*

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  3. Gosto muito de leite creme, esse parece uma verdadeira delícia :D

    Beijinhos e boa semana! :)

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  4. Adoro leite creme ... uma perdição!!!

    Beijokas
    Pipoka

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  5. Também faço o meu leite creme assim! :)

    É muito bom, e gosto também muito de leite creme queimado, mas como de todas as maneiras! ;)*

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  6. Gosto dele de todas as maneiras...ficou uma delicia.
    Boa semana
    bjs

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  7. Adoro! Para mim pode ser uma tacinha dele queimado! :)

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  8. Hummmm! Adoro leite creme :)
    Vou guardar a receita!

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  9. Pois bem, eu gosto das 3 versões... Mas a de canela é a preferida. :D
    Óptimo aspecto!

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  10. Já vi a vender pá de queimar manual,sabe como funcionam? Sempre são mais baratas que as outras.

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    Respostas
    1. Olá,

      a pá manual é colocada sobre a chama do fogão para aquecer e depois de bem quente, usa-se sobre o leite creme já polvilhado com bastante açucar. Vai-se repetindo até o creme estar mais ou menos torrado, conforme o gosto pessoal de cada um!

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  11. e desta forma não fica muito liquido?

    é que eu costumava fazer, mas de outro jeito, e ficava sempre muito liquido :(

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  12. pode-se utilizar acuçar em pó?

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  13. Fiz e ficou fantástico! É realmente muito bom! Obrigada pela partilha :)

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  14. Eu fiz igual adorei mesmo eu pus canela que bom!!:)

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  15. Fiz leite creme mas não me correu muito bem.
    Coloquei no frigorifico, depois de "aberta" a taça, e colocada novamente no frigorifico o leite creme ganhou líquido.
    Será que estava mal cozido? Quanto tempo deve ferver?

    Como se queima de forma manual?

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    Respostas
    1. Olá,
      Para não ganhar liquido depois de aberto tape com película aderente. ao cozer tenha atenção de deixar engrossar bem e para queimar coloque o açucar e queime com o ferro próprio que se vende nas lojas de ferragens! ;)

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    2. Bom dia a receita fica mesmo uma delícia aqui em casa,todo gosta amigos

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  16. para quantas pessoas e que da?

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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