Cheesecake de Maracujá

Paninhos da loja Algolinho

Este cheesecake "nasceu" de uma arrumação ao congelador. Quando fiz a sobremesa do dia dos namorados, congelei mais de metade de uma lata de polpa de maracujá. Só usei um pouco na decoração. Uma limpeza ao congelador para arranjar espaço para os congelados, deu nisto... o resultado foi este. Uma sobremesa fresca, leve e deliciosa. Mais uma receita aprovada por todos.

Paninhos da loja Algolinho

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Base:

200g de bolachas de chocolate
80g de manteiga

Recheio:

3dl de polpa de maracujá
4dl de natas magras
200g de queijo creme (usei philadelphia)
6 folhas de gelatina
100g de açúcar

Cobertura:

1,5dl de polpa de maracujá
1 folha de gelatina

Paninhos da loja Algolinho

Preparação:

Pique as bolachas num robot de cozinha. Junte a manteiga derretida, amasse bem e coloque no fundo de uma forma de mola. Leve ao frigorífico.

Para o recheio coloque as folhas  de gelatina de molho. Bata o queijo com a polpa de maracujá. Bata as natas até estarem consistentes, junte o açúcar e continue a  bater até estarem  bem firmes. Escorra a gelatina, leve-a a derreter no microondas e adicione à mistura de queijo. Por fim envolva as natas e misture bem. Coloque sobre a base de bolacha e leve ao frio a solidificar.

Para a cobertura, coloque a gelatina de molho 5 minutos. Leve a polpa ao lume, quando ferver retire e junte a gelatina. Deixe arrefecer e coloque sobre o recheio. Leve de novo ao frigorífico até servir.

Paninhos da loja Algolinho

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 E Bom Apetite!