Lacinhos com Frango no Forno

 E é tão fácil fazer sorrir...

Ver as caras de felicidade, a alegria estampada nos rostos das minhas filhas quando lhes apresento uma massa ao jantar, é sem dúvida, uma alegria para mim. As massas são muitas vezes o "escape" na hora de ir para a cozinha. São óptimas para dar uso ao que há no frigorífico, como foi o caso desta. Uns restos disto e daquilo, mais uns camarões descascados do congelador, e é assim, em pouco tempo temos o jantar na mesa.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

400g de massa de laços
2 peitos de frango
150g de camarão descascado
pimento verde e vermelho a gosto
100g de bacon fumado picadinho
um bom punhado de folhas de espinafres
1 courgete
sal e azeite q.b.
mistura de alho e salsa da espiga
1 pacote de natas com cogumelos porcini da parmalat

mistura de 3 queijos ralados

Preparação:

Ligue o forno a 180º. Entretanto coza a massa em bastante àgua temperada de sal e com um fio de azeite por 6 minutos. Escorra a massa e reserve. Corte os peitos de frango em tiras e leve-os ao lume com um fio de azeite. Vá virando até dourar. Junte os pimentos em tiras, o bacon e os camarões e deixe fritar. De seguida junte a courgete, depois de bem lavada, cortada em rodelas e com a casca. Tempere de sal e a mistura da espiga e junte as folhas de espinafres. 

Envolva a massa, adicione as natas com cogumelos porcini e rectifique os temperos. Coloque a massa num recipiente de forno, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até gratinar.

E Bom Apetite!