Figos frescos com Queijo de Cabra e mel

Adoro figos! 

Gosto deles ao natural, em compotas, grelhados, assados ou em saladas. São para mim o verdadeiro símbolo do verão.

Esta receita é tão simples que nem é bem uma receita!

Figos e queijo de cabra são das combinações mais deliciosas que podemos provar. 

Juntei tomilho e um bom fio de mel e levei-os ao forno.

Não digo mais nada. Têm mesmo de provar!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

500g de figos 

1 rolo de queijo Palhais Chévre

alecrim fresco 

mel caseiro

fatias de pão de centeio 

Preparação:

Limpe os figos com papel de cozinha. Dê um corte em cruz nos figos e coloque-os num recipiente que possa ir ao forno. Corte o rolo de queijo Palhais Chévre em rodelas e coloque-as dentro dos figos. Por cima espalhe alecrim e um bom fio de mel.

Leve ao forno cerca de quinze minutos até o queijo derreter . 

Sirva com fatias de pão torrado e um bom vinho.

E Bom Apetite!

Bolo de Bolacha e Café

Aposto que o Bolo de bolacha e café, é o BOLO da infância de todos nós!

Era aquela sobremesa de Domingo que nos encantava e deixava ansiosos pelo fim da refeição.
Camadas de creme de manteiga e açúcar, intercaladas com bolachas macias e bem molhadas em café.
Que boas memórias.🍀
O café em pó no creme de manteiga ajuda a suavizar o doce tornando-o mais leve.
Aconselho a fazê-lo de um dia para o outro ou com antecedência de umas 4/5 horas para ir ao frio, antes de servir.
Tão simples e tão bom!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

350g de bolacha maria

5 cafés expresso longos

150g de açúcar branco

2 gemas de ovo

1 c. café de café em pó instantâneo

175g de manteiga

bolacha esmagada para decorar

Preparação:

Retire a manteiga do frigorifico para amolecer. Depois, bata-a muito bem com o açúcar até ficar um creme bem fluido. Junte as gemas, uma de cada vez, envolvendo bem. Por fim junte o café solúvel e mexa até dissolver. 

Prepare os cafés e deixe arrefecer um pouco.

Escolha um prato bonito para montar o bolo. Eu usei o meu prato grande da colecção Maria Flor da Bordallo Pinheiro que comprei na loja Ideias & Mimos, aqui em Braga.

Molhe as bolachas no café morno e vá colocando no prato. Eu fiz uma "flor" com 7 bolachas, uma no meio e as 6 à volta. Por cima espalhe uma camada de creme de manteiga e café. Prossiga com camadas alternadas de creme e bolacha molhada no café. Reserve um pouco de creme e cubra todo o bolo. Termine cobrindo tudo com bolacha esmagada grosseiramente e com meias bolachas no topo.

Os meus ficam sempre bem rústicos e perfeitamente imperfeitos.

E Bom Apetite!