Frango no Tacho com Arroz de Forno

Comida de conforto.

Comida que nos faz sorrir e nos anima as papilas gustativas.

Comida simples, boa e cheia de sabor. 

Esta é uma refeição económica, que serve na perfeição para o almoço de 4 e ainda ficamos com "redon" para o dia seguinte.

E é muito fácil de fazer.  Só precisamos de algum tempo, muito amor e dedicação, para que os sabores se acentuem e a carne fique saborosa, tenra e tostadinha.

Fiz este delicioso frango do campo no meu Tacho Bordeaux da Tescoma. Confesso que acabou por ser um desafio porque o frango era um bocadinho maior do que eu queria, mas ficou bem aconchegadinho no tacho. 

A próxima compra será um tacho maior!

A Tescoma tem vários tamanhos de tachos na gama Bordeaux. 

São tachos modernos para o fogão e forno, com revestimento antiaderente de elevada qualidade, pegas de silicone removíveis para uso seguro, fundo de indução em aço inoxidável e superfície resistente numa cor atraente. 

Tampa especialmente modelada para garantir que a água evaporada retorna uniformemente aos alimentos. A pega na tampa é em aço inoxidável de alta qualidade. Adequado para todos os tipos de fogões e fornos. Podem ir à máquina de lavar louça e tem 3 anos de garantia.

Seguramente, tachos que nos acompanham pela vida fora.

Aqui em Braga, temos a coleção completa dos tachos da gama Bordeaux na loja  Ideias & Mimos.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 frango caseiro pequeno

azeite q.b.

sal e pimenta de moinho

2 cebolas 

4 dentes de alho

2 folhas de louro

flocos de malagueta 

mistura de especiarias para carne

oregãos secos

salsa fresca

3 dl de vinho branco

150g de bacon

1/2 chouriço de carne

q.b. de pimentos de cores em cubinhos

500g de arroz vaporizado

1c. chá de açafrão

Preparação:

Lave muito bem o frango mantendo-o inteiro. Seque-o com papel de cozinha e ate-lhe as pernas com fio. 
Tempere o frango por dentro com sal, 2 dentes de alho e mistura de especiarias,
No fundo do Tacho Bordeaux da Tescoma coloque um bom fio de azeite, 1 cebola cortada em gomos, os alhos esmagados, o louro, a salsa, os miúdos e o frango barrado com a mistura de especiarias.
Vá virando até que esteja douradinho. Tempere com o sal, pimenta de moinho, os flocos de malagueta e os oregãos. Regue com o vinho branco. 
Deixe ferver e vá adicionando água aos poucos para manter o caldo e cozinhar o frango. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
Transfira o frango para uma assadeira e leve-o ao forno médio. Entretanto pique a outra cebola para o Tacho Bordeaux da Tescoma e leve a refogar com um pouco de azeite, junte os miúdos do frango em pedacinhos, o bacon em tiras, o chouriço em rodelas e os pimentos em cubos. Adicione o arroz e o açafrão e deixe fritar um pouco. 
Regue com o caldo de cozer o frango (um pouco menos do dobro do volume do arroz). Retifique os temperos e deixe cozinhar uns 5 minutos.
Retire o frango da assadeira e coloque-o no tacho, de modo a que fique bem dentro do arroz. Regue com um pouco mais do molho da assadeira e leve ao forno tapado durante uns 10 minutos.
Destape o tacho e deixe ganhar uma boa cor e tostar um pouco.

E Bom Apetite!

Vamos fazer um Piquenique?

Os melhores pratos para levar num piquenique com toda a família

Que tal se prepararem para o primeiro piquenique do ano?

As temperaturas estão a subir e os dias estão cada vez mais compridos, portanto temos tudo o que é preciso para passar um dia incrível na natureza, com a companhia das pessoas que mais gostamos.

Para o ajudar a surpreender toda a família no almoço de piquenique, seguem-se alguns pratos que pode incluir no menu.

Os melhores pratos para o almoço

1. Tarte de frango

As tartes de frango são fáceis de preparar e são uma opção fácil de comer se tiverem crianças no piquenique. Para quem não quer ter muito trabalho ou não tem muito tempo, as massas quebradas são uma boa forma de apressar o prato.

Para o recheio, usem frango desfiado, milho e o tempero que mais vos agrada. Algumas pessoas temperam o frango com polpa de tomate, enquanto que outras deixam o frango o mais simples possível – a escolha é vossa.

No final, quando a tarte estiver montada, coloquem queijo por cima e levem ao forno por cerca de 30 minutos ou até a massa estar cozida. E pronto, é só guardar e levar para o piquenique.

2. Carne de porco assada com manteiga e mel

O grande desafio da carne de porco é deixá-la macia e com um tempero saboroso. O melhor será temperar a carne com alho, sal, sumo de limão e pimenta e deixar marinar durante a noite, pois vai fazer uma grande diferença no sabor.

No dia seguinte, adicionem manteiga derretida e juntem 2 colheres de sopa de mel. Misturem e adicionem um copo de água e voilà, é só levar ao forno por cerca de uma hora e meia.

Um dos ingredientes mais importantes deste prato é o mel, portanto optem por um produto de qualidade. Se não sabem onde comprar um bom mel, a Holyart é uma boa opção devido à qualidade e variedade de produtos de mosteiro e itens religiosos que tem na sua loja. Nesta podem comprar mel de flores, de acácia, de floresta, de eucalipto ou de frutas a preços acessíveis.

3. Salada fria de massa e atum

As saladas frias também são excelentes opções para piqueniques porque podem e devem ser comidas frias. Estas podem ser feitas com diferentes ingredientes, como atum ou frango, mas a versão de atum é a mais rápida, principalmente se usarem latas de atum.

A massa fica à vossa escolha, mas se não sabem qual usar, recomendamos a tricolor. Assim que a massa estiver pronta, juntem o atum, milho e temperos a gosto. Quem quiser, também pode juntar um ovo cozido.

Ideias de sobremesas que todos vão adorar

1. Salada de frutas

Esta é uma das melhores opções de sobremesas, principalmente se o dia estiver quente. E, o melhor, podem juntar as frutas preferidas de toda a família para que todos fiquem felizes.

Algumas versões da salada de fruta são simples, ou seja, têm apenas fruta, mas outras têm sumo ou água com açúcar. Aqui a escolha é vossa.

2. Brownie

E, porque não, um bom brownie? Existe uma grande variedade de receitas de brownies na internet e, inclusive, temos algumas versões no 7 Gramas de Ternura, como o brownie de oreo, de chocolate e molho toffee ou de café.

Ao transportarem os brownies para o piquenique, tentem guardá-los num recipiente que os mantenha quentes porque ficam muito mais deliciosos.

3. Mousse de chocolate

Por último, recomendamos a mousse de chocolate, tanto a normal, como a de chocolate branco. Lembrando que também existem versões de frutas.

Aqui a escolha também é vossa: podem fazer a mousse de chocolate do zero ou usando os pacotes que se compram nos supermercados. Se decidirem fazer a mousse do zero, podem seguir a receita que se encontra aqui no site.

E, para concluir, não se esqueçam de levar água para se hidratarem ao longo do dia e um lanchinho para o meio da tarde. E, acima de tudo, divirtam-se!