quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Mousse de Chocolate Deliciosa

Já falei aqui da minha adoração por chocolate. Gosto mesmo! Esta receita de mousse, é ligeiramente diferente daquela que costumo fazer. Retirei-a de um livro de culinária que já tenho à muito tempo e resolvi exprimentar. Alterei ligeiramente a receita, e não me arrependi. Ficou  verdadeiramente deliciosa. Por isso lhe dei este nome.
Fiz assim:

Ingredientes:
Receita retirada e alterada do livro "Receitas Saudáveis da Cozinha Portuguesa"4 - Sobremesas e Diversos

200g de chocolate preto de boa qualidade a 70% de cacau
6 ovos
2 c. sopa de manteiga
200ml de natas
3 c. sopa de açucar em pó
1 jorro de whisky  para aromatizar - usei aguardente velha
cacau em pó para polvilhar

Preparação:

Parta o chocolate em pedaços e leve a derreter em banho maria, juntamente com a manteiga. Mexa de vez em quando e não deixe secar. Vá juntando uma gema de cada vez, mexendo sempre. Deixe arrefecer um pouco e junte o whisky.
Bata as claras em castelo bem firme e junte-lhes 1 colher de açucar em pó. Bata as natas e quando começarem a endurecer junte-lhes o açucar restante. Bata bem.  Misture as claras com as natas e de seguida junte o chocolate. Envolva e distribua a mousse por tacinhas. Leve ao frigorifico cerca de 2 horas. Um pouco antes de servir polvilhe com o cacau. Coloquei uma physalis em cada taça.
E Bom Apetite!

21 comentários:

  1. Ainda na 2ª à noite fiz uma bela mousse de chocolate. Não fotografei pois trouxe para o trabalho numa grande taça, para festejarmos o carnaval com um lanchinho :)

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  2. Que aspecto delicioso!!!!O chocolate é simplesmente uma loucura!!!

    Bjoka
    Rita

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  3. Gostei muito de conhecer este blog repleto de delícias. Vou levar a receitinha da mousse comigo.
    Beijinhos

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  4. Que mousse tão gulosa hummm, irresistivel...

    Beijinhos!!

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  5. Olá, cheguei até aqui através da Mariana, e sou logo recebida com uma bela mousse... gosto muito, mas com natas nunca fiz!
    Já agora deixo-te um convite para vires conhecer o meu cantinho...será um prazer receber-te.

    Bjs.

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  6. Ficou com uma textura maravilhosa, mesmo como eu gosto...dá vontade de meter a colher! ;)
    Espero que estejas bem :)
    Um beijinho

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  7. Essa mousse parece-me de facto fazer jus ao nome, hei-de experimentar ! Parabéns pelo blog.
    Deixo-lhe o endereço do meu caso queira visitar ! :-)

    www.blogdochocolate.com

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  8. A tua sugestão é uma verdadeira delícia, ficou tão bonita a mousse!

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  9. Uma mousse deliciosa, quem consegue resistir? Eu não :)
    Já fiz uma receita bastante semelhante e foi adorada!
    Um beijinho.

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  10. A Mariana tem razão. Só vi delicias neste blog.
    Bjkas

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  11. Olá, passeando um pouco pela net cheguei ao teu blog e deparo-me com uma das coisas que mais gosto, chocolate,precisamente.Está com um aspecto delicioso.
    Bjs

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  12. Obrigada a todos os que por aqui passaram e me deixaram palavras doces como esta mousse!

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  13. Sou doida por chocolate, esta tua mousse... comia-a já!

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  14. Ai que delícia, fiquei com vontade de provar=) Isto e o resto, gostei muito do teu espaço=) beijinho**

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  15. Ai que boaa esta mousse! Cremosa.. deu uma vontade de devora-la. E se é dessa revista, deve ser saudavel, costumo compra-la varias vezes por isso mesmo :) *

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  16. Respostas
    1. Boa noite,

      Conforme está descrito na receita, as gemas são adicionadas uma a uma ao chocolate derretido... :)
      volte sempre!

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  17. Olá,
    para acompanhar esta musse aconselho um cálice de vinho do Porto, como o Porto - Noval Vintage Nacional Porto 1997.

    Cumprimentos
    João Silva

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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