Tarte de Requeijão, Laranja e Canela

Já devem ter percebido que adoro requeijão, certo?

Já são várias as receitas com este queijo delicioso, que tenho publicadas aqui no blog. 

Aqui está mais uma.

Esta é a rainha da simplicidade e sabor. Verdade,  mesmo!

Tempo de preparação? nem 10 minutos.

Tempo de cozedura? cerca de 25 minutos.

Requeijão,laranja e canela = a combinação vencedora. 

A cereja no topo do bolo foi o Doce de Laranja Quinta de Jugais. Doce q.b. e com o sabor cítrico da laranja a combinar na perfeição com o recheio da tarte. 

Em 30 minutos tem uma sobremesa espectacular para servir às visitas de ultima hora ou para a sobremesa da família.

Experimente servi-la com uma bola de gelado de nata e depois diga-me como correu.

Estamos combinados?

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1+ 1/2 massa quebrada
5 ovos
1 Requeijão
1 laranja
1 lata de leite condensado
1 c. de café de canela
1/2 frasco de Doce de Laranja Quinta de Jugais
laranja e paus de canela para a decoração

Preparação:

Unte a forma com spray e forre-a com a massa quebrada. A  minha forma é de um tamanho"estranho" por isso tive de usar 1massa redonda +1/2. Reserve.  

No copo da  Kcook-Multi coloque os ovos,o  requeijão, o leite condensado, a raspa e o sumo da laranja e a canela. Bata durante dois minutos, em velocidade máxima e até que se apresente uma mistura bem homogénea. Coloque o recheio sobre a base da tarte e leve ao forno a 180º durante 25/30 minutos.

Deixe a tarte arrefecer sobre uma rede e depois de fria cubra-a com o Doce de Laranja Quinta de Jugais.

E Bom Apetite!

Perninhas de Frango com Mostarda e Mel

Um jantar mais simples, é praticamente impossível.
Pernas de frango no forno. Simplesmente.
A diferença poderá estar nos ingredientes que usei para temperar a carne. Mostarda, mel, laranja e ervas frescas. Neste caso, tomilho.
Não precisamos de passar horas na cozinha e podemos ter um jantar pronto em cerca de 1 hora.
Se deixarmos a marinar as perninhas de um dia para o outro, como eu fiz, posso dizer que o resultado final compensa largamente.
Carne macia, suculenta e repleta de sabor.
Acompanhei com arroz basmati soltinho e uma salada de alface e tomate (ainda) da minha horta.



Aqui está a receita:

Ingredientes:

10 pernas de frango
2 c. de sopa de mostarda de Dijon com sementes
3 c. de sopa de mel
sumo de 1 laranja grande
tomilho fresco
4 c. de sopa de azeite de alho
sal e pimenta de moinho

Preparação:

Lave a pernas de frango e seque-as com rolo de cozinha.
Numa taça coloque a mostarda, o mel, o sumo da laranja, o azeite de alho e o tomilho picado. Misture bem e junte sal e pimenta de moinho, que seja suficiente para temperar as pernas de frango.
Misture as pernas de frango na marinada. Com as mãos, esfregue bem a marinada na carne para que o tempero entre bem.. Se conseguir fazer a marinada de véspera, melhor ainda. Leve as perninhas ao forno, cobertas com a marinada. Junte uns pingos de água para criar mais molho  e a carne não secar.
Deixe assar cerca de uma hora, virando a meio do tempo.
Sirva com rodelas de laranja a acompanhar.

E bom Apetite!

Brusquetas de Figos e Presunto com Mel e Tomilho

Os dias de sol e as temperaturas amenas que continuam por cá, convidam a petiscos frescos e coloridos. Como estas maravilhosas brusquetas!

Figos, presunto e queijo creme são uma combinação deliciosa!

Quem por aí, que tal como eu adora figos?

Os figos permitem-nos um sem numero de variantes na hora de ir para a cozinha inventar.

Dão-nos compotas deliciosas, são maravilhosos em bolos e tartes e fazem um brilharete em saladas ou nestas brusquetas, que preparei um dia destes para o nosso jantar.

São uma opção de entrada ou simplesmente são uma refeição leve acompanhadas de uma sopa.

Quem me acompanha?

 Aqui está a receita:

Ingredientes:

Figos frescos q.b.

1 pão da avó ou outro à sua escolha

queijo creme

fatias de presunto finas

pimenta de moinho

mel q.b.

tomilho fresco picado - Aromáticas Vivas

Preparação:

Corte o pão em fatias e leve-o à torradeira para tostar um pouco e o pão fixar mais crocante.
Deixe arrefecer um pouco e barre as fatias  com uma camada generosa de queijo creme e polvilhe com um pouco de pimenta de moinho.
Corte os figos em rodelas e coloque-as intercaladas com pedaços de presunto sobre o queijo creme.
Polvilhe com o tomilho picado e por cima espalhe o mel a seu gosto.
Sirva de seguida.

E Bom Apetite!