Bôla de Carnes da Lu

Uma bôla maravilhosa que se faz muito rapidamente.

Uma massa fofa e deliciosa que não precisa de levedar e nos deixa rendidos na hora de a comer.

A esta receita juntei os melhores queijos da Santiago. Usei Palhais Rústico Pimentão

e Queijo de Niza DOP para o recheio ficar ainda mais macio e delicioso.

Esta é a Bôla de carnes da minha querida Lú. 

Uma amiga a quem posso chamar Amiga. Preocupada, divertida, sincera e sempre com uma palavra de apreço e entusiasmo para nos dar. Uma amiga para todas as horas. Nas boas e nas más, está sempre ali para me ouvir e conversar.

Assim é a minha Lú! 

E é esta a sua receita:

Ingredientes:

Massa:

3 chávenas almoçadeiras de farinha branca de neve

1 chávena almoçadeira de leite

1/2 chávena almoçadeira de óleo

6 ovos caseiros

sal q. b.

2 c. de sopa de fermento em pó

1 gema para pincelar

Recheio:

200g de Queijo Palhais Rústico Pimentão

200g de Queijo de Niza DOP

150g de salpicão

250g de bacon fatiado

150g de chourição

150g de salsichão

150g de paio york

Preparação:

No copo da batedeira coloque os ovos e o óleo, Bata até estar bem misturado. Vá adicionando a farinha pouco a pouco e alternando com o leite. Por fim junte o fermento e o sal. Bata um pouco mais.

Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe-o com farinha. Coloque 1/3 da massa no fundo e cubra com as charcutarias e os queijos em fatias. Cubra com mais massa e coloque depois nova camada de charcutarias e queijos. Termine com a massa e pincele com uma gema de ovo.

Leve a forno bem quente a 180º durante uns 25/30 minutos.

Sirva morna e delicie-se.

E Bom Apetite!

Ovos Mexidos com Cogumelos e Espargos Frescos

Jantar para 4 em apenas 15 minutos! Verdade. E que refeição deliciosa!

Digo muitas vezes que com ovos em casa temos sempre o que comer. Seja um simples ovo frito, uma omelete mais composta ou um ovo mal cozido com umas fatias de abacate.

Eu sou suspeita, mas como adoro ovos para mim há sempre com os transformar numa refeição rápida e deliciosa.

A receita de hoje é isso mesmo. Simples e tão bom. 

Ovos, cogumelos e espargos. Uma combinação de ingredientes que resultou num jantar delicioso e saciante. Mesmo bom para molhar uma fatia de pão nos ovos ainda molinhos...

Aqui está a receita:

Ingredientes:

1 molho de espargos frescos

6 ovos caseiros

6 fatias de bacon 

250g de mistura de cogumelos frescos

Azeite q.b.

sal e pimenta de moinho

salsa picada

Preparação:

Comece por preparar os espargos. Com um descascador retire-lhes a parte mais fibrosa. Corte-os em pedaços e ferva-os em água e sal durante 3/4 minutos. Retire e coloque em água fria uns  minutos.

Corte o bacon em tiras largas e leve-o a saltear  numa frigideira bem quente. Deixe dourar e retire. Na mesma frigideira  coloque os cogumelos laminados e deixe cozinhar uns minutos. Junte os talos dos espargos (reserve as cabeças para mais tarde) e envolva.

Bata os ovos, tempere-os de sal e pimenta e junte-os à frigideira. Mexa e termine envolvendo o bacon salteado e as cabeças dos espargos. Retifique os temperos.

Sirva de imediato polvilhado com salsa picada.

Acompanhe com pão fatiado e delicie-se.

E Bom Apetite!