Jantar para 4 em apenas 15 minutos! Verdade. E que refeição deliciosa!
Digo muitas vezes que com ovos em casa temos sempre o que comer. Seja um simples ovo frito, uma omelete mais composta ou um ovo mal cozido com umas fatias de abacate.
Eu sou suspeita, mas como adoro ovos para mim há sempre com os transformar numa refeição rápida e deliciosa.
A receita de hoje é isso mesmo. Simples e tão bom.
Ovos, cogumelos e espargos. Uma combinação de ingredientes que resultou num jantar delicioso e saciante. Mesmo bom para molhar uma fatia de pão nos ovos ainda molinhos...
Aqui está a receita:
Ingredientes:
1 molho de espargos frescos
6 ovos caseiros
6 fatias de bacon
250g de mistura de cogumelos frescos
Azeite q.b.
sal e pimenta de moinho
salsa picada
Preparação:
Comece por preparar os espargos. Com um descascador retire-lhes a parte mais fibrosa. Corte-os em pedaços e ferva-os em água e sal durante 3/4 minutos. Retire e coloque em água fria uns minutos.
Corte o bacon em tiras largas e leve-o a saltear numa frigideira bem quente. Deixe dourar e retire. Na mesma frigideira coloque os cogumelos laminados e deixe cozinhar uns minutos. Junte os talos dos espargos (reserve as cabeças para mais tarde) e envolva.
Bata os ovos, tempere-os de sal e pimenta e junte-os à frigideira. Mexa e termine envolvendo o bacon salteado e as cabeças dos espargos. Retifique os temperos.
Sirva de imediato polvilhado com salsa picada.
Acompanhe com pão fatiado e delicie-se.
E Bom Apetite!
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