Creme de Queijo Quark, Frutos vermelhos e Bolachas Lotus

Esta receita foi a escolhida para celebrar os 12 anos do blog.

Já passaram umas semanas desde a data, mas a receita não podia deixar de ser partilhada aqui.Apesar de já a ter partilhado nas redes sociais, este continua a ser o meu caderno de receitas. O local onde estão armazenadas ascentenas de receita que fazem parte deste "caderno digital".

E para "adoçar" um pouquinho um dia que não é, efetivamente, para esquecer trago receita nova, tendo como parceiro uma das marcas com quem trabalho há mais tempo, a Queijos Santiago!

Uma linda sobremesa já a pensar na vossa mesa de doces de Passagem de Ano.

Entretanto quero agradecer a todos os que por aqui passam. Vocês são incríveis!

Agradecer pelo carinho, empatia e por todo o amor que me chega desse lado. 

Agradeço ainda aos parceiros do blog que continuam a confiar em mim e pelo que de bom lhes posso acrescentar.

Aqui está a receita:
Ingredientes:

2 embalagens de 200g de Queijo Quark Santiago
2 pacotes de natas

3 folhas de gelatina

sumo de meio limão

5. c. sopa de açucar

Bolachas lotus trituradas q.b.

composta de frutos vermelhos q.b.

Preparação:

Hidrate as folhas de gelatina durante 5 minutos.Escorra-as e leve-as ao microondas com o sumo do limão até derreter.

Bata as natas até formarem picos. Junte o açúcar, a gelatina derretida e as embalagens de Queijo Quark Santiago. Bata tudo muito bem.

No fundo de uma taça, coloque uma camada de bolacha e cubra com o creme. Por cima espalhe o doce de frutos vermelhos, depois bolacha e termine com o restante creme.

Cubra as bordas do creme com bolacha e decore com frutos vermelhos e raminhos de alecrim ou azevinho.

E Bom Apetite!

Tarte Banofee

Que dizer sobre esta tarte?

Na verdade acho que não há muito a dizer. Acho que não há quem ainda não a tenha provado.

É extremamaente simples de fazer e acho que do agrado de todos.

Também a podemos fazer de outra modo. Fazemos um caramelo não muito escuro e depois juntamos o  com o leite condensado normal e deixamos ferver bem até engrossar. No fim acrescentamos um pouquinho de flor de sal. Experimentem também esta versão porque fica igualmente deliciosa.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

250g de bolachas Lotus trituradas

125g de manteiga amolecida
4 bananas
1 lata de leite condensado cozido
300 ml de natas
3 c. sopa de açúcar
1 pitada de flor de sal

Preparação:

Unte uma forma de mola com manteiga e forre o fundo com um circulo de papel vegetal.

Triture as bolachas numa picadora (eu já comprei trituradas).

Derreta a manteiga em banho maria e junte-a às bolachas trituradas. Amasse bem e forre o fundo da forma, pressionando com um copo, por exemplo. Reserve.

Coloque o leite condensado numa panela, junte 3 c. de sopa das natas e leve ao lume brando mexendo sempre. Faço este processo para ser mais fácil espalhar este creme sobre as bolachas. Deixe arrefecer.

Corte as bananas enm rodelas e espalhe-as sobre o creme, preenchendo bem.

Bata as natas até formarem picos e depois acrescente o açúcar. Bata um pouco mais e finalize com a flor de sal.

Espalhe colheradas de natas sobre a tarte e com as costas da colher crie picos.

Polvilhe com um pouco de bolachas trituradas. e leve ao frio até que esteja bem fresca.

E Bom Apetite!

Bolo de Cenoura, Coco e Nozes

Aqui está um bolinho com cheiro, sabor e aspeto dos dias de Outono. 
E com ingredientes bem do meu agrado.
Cenoura, coco e o as nozes para dar aquela textura e crocante especiais. Quando já só nos apetece aninhar no sofá com a manta nas pernas e uma chávena de chá na mão, este bolo é só o melhor para completar o cenário e nos reconfortar.

Simples e bom! Tal qual a vida deveria ser ser.

Aproveitei para estrear a minha forma nova que comprei no Continente. Não é daquela marca bem conhecida, mas estou muito feliz com ela. A relação qualidade preço é excelente.

Aqui está a receita:

Ingredientes:

200g de cenoura crua ralada

125g de manteiga amolecida

5 ovos

200g de açúcar amarelo

175g de farinha

150g de nozes picadas grosseiramente

4 c. de sopa de coco ralado

200 ml de natas

1 c. de sopa de canela em pó

1 c. chá de fermento

Preparação:

Junte os ovos inteiros ao açúcar e bata bem. Adicione a manteiga, as natas, a cenoura ralada e o coco. Mexa e envolva a farinha peneirada, o fermento e a canela. Mexa até obter uma massa bem homogénea. Pique as nozes e envolva-as na massa.

Unte a forma com spray e polvilhe-a com farinha. Coloque dentro a massa e leve a forno aquecido a 180º durante uns 45 minutos.

Deixe arrefecer o bolo cerca de 10 minutos antes de o desenformar.

E Bom Apetite!

Sanduíche de Presunto, Brie e Bacon Estaladiço

Para assinalar o dia Mundial da Sanduíche, a Primor - Charcutaria Prima desafiou-me a criar uma receita usando as suas deliciosas charcutarias.

Como nunca digo não a um bom desafio, aqui estou!

Sanduíches há muitas, e para todos os gostos. Frias, quentes, com baguetes ou pão fatiado, com legumes, conservas, carne ou peixe. Enfim, não há limites na hora de prepararmos uma bela "sandes".

A que hoje vos trago, é um misto daquilo que mais adoro! Charcutarias deliciosas aliadas a um bom queijo, tudo bem quentinho e tostado.

Usei o Bacon Tipo Inglês, que é só o melhor bacon que já provei, e o Presunto em fatias, bem curado e em fatias bem finas, como eu gosto.

Optei por fazer a sanduíche em modo quente, para nos aconchegar o estômago e nos alegrar o palato nestes dias tão chuvosos.

Espero que gostem!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

(serve 2)

4 fatias de pão saloio/alentejano ou da avó

1 embalagem de  Presunto em fatias Primor 

1 embalagem de  Bacon Tipo Inglês

1 cunha de queijo brie

rúcula q.b.

maionese de manjericão

cornichons em vinagre

azeite de alho q.b.

Preparação:

Barre as fatias de pão com um fio de azeite de alho e leve-as a tostar na sanduicheira/tostadeira.

Reserve o pão e toste as fatias de bacon.

Lave algumas folhas de manjericão, junte maionese e  triture bem.

Barre duas fatias de pão com uma camada generosa de maionese e por cima coloque, meio que em leque 3 fatias de presunto, cornichons em fatias e depois uma camada de rúcula. Raspe as casca ao queijo e corte-o em fatias. Disponha o brie sobre a rúcula e termine com o bacon tostado.

Se achar bem junte mais maionese...

Cubra com a outra fatia de pão e leve à sanduicheira até aquecer bem. Delicie-se com este pecado!

E Bom Apetite!

Tarte de Queijo de Cabra e Coco

O outono já se instalou, definitivamente.

Os dias já estão bem frescos, com a chuva de volta, e em força. Chegou aquele friozinho que nos dá vontade de ligar o forno e de fazer aquela comida de forno bem reconfortante ou um docinho

E por falar em doce, aqui está uma tarte fabulosa.

Bem simples de fazer e ainda mais de comer. Desapareceu num instante!

Fica ótima. Coco e Queijo fresco de Cabra - Queijos Santiago. Uma combinação que nunca falha! 

Aqui está a receita:

Ingredientes:

2 queijos frescos de Cabra - Queijos Santiago

1 massa quebrada de compra

5 c, de sopa de coco ralado

125g de açúcar

2 iogurtes gregos

5 ovos caseiros

raspa e sumo de meio limão

Preparação:

Forre a forma com a massa. Numa taça coloque os ovos, o açúcar e os queijos frescos de Cabra - Queijos Santiago. Bata até obter uma massa homogénea, junte os iogurtes, o coco e a raspa de limão.

Misture tudo muito bem e espalhe na forma, sobre a massa.

Leve a forno quente a 180º durante uns 25 minutos ou até que esteja douradinha.

E bom Apetite!