Bolonhesa. Quem gosta?
E se for uma bolonhesa diferente?
Com atum, já experimentaram?
Uma receita bem simples e cheia de sabor. O molho de tomate feito de raiz faz sempre a diferença.
Vale bem a pena um pouco mais de dedicação e trabalho para preparar o molho porque o resultado final compensa!
Depois é só juntar um atum de boa qualidade e um bom molho de manjericão picado. Eu usei manjericão da minha horta, e que apesar do frio está mais viçoso que nunca!
Uma alternativa simples, rápida, económica e muito deliciosa.
E se for uma bolonhesa diferente?
Com atum, já experimentaram?
Uma receita bem simples e cheia de sabor. O molho de tomate feito de raiz faz sempre a diferença.
Vale bem a pena um pouco mais de dedicação e trabalho para preparar o molho porque o resultado final compensa!
Depois é só juntar um atum de boa qualidade e um bom molho de manjericão picado. Eu usei manjericão da minha horta, e que apesar do frio está mais viçoso que nunca!
Uma alternativa simples, rápida, económica e muito deliciosa.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX8sX-mPocoyXjO5U13qANlAFvOnzp7rXBj3WtvwxAHpIV15Al-xaw6cV5mBjUhJgICiNyVFuh9n76jUdbRFoDhI0Wm0u30i6kvhL4OWAu23AtTZG44BAKFne68zNkDVGEytqnwCrU9gku/s1600/7gramasdeternura_20181029_DSC_0723.jpg)
Ingredientes:
2 frascos de filetes de atum ao natural Vasco da Gama
2 tomates maduros
1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite e sal q.b.1 c. chá de açúcar
vinho branco q.b.
oregãos secos a gosto
pimenta de moinho
vinho branco q.b.
3 pernadas de manjericão picado
400g esparguete
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Pique a cebola e os alhos e leve a refogar com um pouco de azeite. Triture os tomates na picadora e quando a cebola estiver amolecida junte-os ao refogado.
Refresque com o vinho branco junte os oregãos e tempere de sal e a pimenta. Deixe ferver cinco minutos. Por fim adicione o açúcar (o açúcar vai ajudar a reduzir a acidez própria do tomate).
Escorra a água dos frascos, junte o atum ao refogado e deixe cozinhar lentamente, mais 5 minutos.
Entretanto coza o esparguete em água temperada de sal e um fio de azeite até ficar "al dente" e escorra.
Rectifique os temperos da bolonhesa e junte o manjericão picado.
Sirva o esparguete com a bolonhesa de atum por cima e um pouco mais de manjericão.
Escorra a água dos frascos, junte o atum ao refogado e deixe cozinhar lentamente, mais 5 minutos.
Entretanto coza o esparguete em água temperada de sal e um fio de azeite até ficar "al dente" e escorra.
Rectifique os temperos da bolonhesa e junte o manjericão picado.
Sirva o esparguete com a bolonhesa de atum por cima e um pouco mais de manjericão.
E Bom Apetite!