Bolonhesa de Atum

Bolonhesa. Quem gosta?
E se for uma bolonhesa diferente?
Com atum, já experimentaram?
Uma receita bem simples e cheia de sabor. O molho de tomate feito de raiz faz sempre a diferença.
Vale bem a pena um pouco mais de dedicação e trabalho para preparar o molho porque o resultado final compensa!
Depois é só juntar um atum de boa qualidade e um bom molho de manjericão picado. Eu usei manjericão da minha horta,  e que apesar do frio está mais viçoso que nunca!
Uma alternativa simples, rápida, económica e muito deliciosa.



Aqui está a receita:

Ingredientes:

2 frascos de filetes de atum ao natural Vasco da Gama
2 tomates maduros      
1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite e sal q.b.1 c. chá de açúcar
vinho branco q.b.
oregãos secos a gosto
pimenta de moinho
vinho branco q.b.
3 pernadas de manjericão picado
400g esparguete



Preparação:

Pique a cebola e os alhos e leve a refogar com um pouco de azeite. Triture os tomates na picadora e quando a cebola estiver amolecida junte-os ao refogado.
Refresque com o vinho branco junte os oregãos e tempere de sal e a pimenta. Deixe ferver cinco minutos. Por fim adicione o açúcar (o açúcar vai ajudar a  reduzir a acidez própria do tomate).
Escorra a água dos frascos, junte o atum ao refogado e deixe cozinhar lentamente, mais 5 minutos.
Entretanto coza o esparguete em água temperada de sal e um fio de azeite até ficar "al dente" e escorra.
Rectifique os temperos da bolonhesa e junte o manjericão picado.
Sirva o esparguete com a bolonhesa de atum por cima e um pouco mais de manjericão.







E Bom Apetite!

1 comentário

  1. Que bom aspecto!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

Imprimir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...