Sonhos de Abóbora

Oficialmente em modo Natal!
Entramos na última semana antes das festas! Os próximos dias serão de verdadeira azáfama aqui em casa, pois ainda há muito para fazer.
Há presentes para comprar, terminar de organizar as refeições para os dias de festa (este ano seremos 20 à mesa) e planear e preparar tudo para as encomendas que tenho para entregar! 
E é tão bom fazer parte da mesa da consoada de tantos amigos e clientes! è muito bom saber que confiam em nós na hora de receber amigos e família! 
Muito obrigada a todos!
Espero conseguir partilhar convosco mais algumas receitas novas e que se sintam inspirados a ir para a cozinha!
A receita de hoje é indispensável na mesa das festas. 
Sonhos de abóbora mas há quem lhes chame bolinhos de jerimú. Para mim são simplesmente um pecado. 
Leves e fofos mas ao mesmo tempo densos e consistentes. A raspa e o sumo de laranja aromatizaram estes docinhos na perfeição.
A cobertura generosa de açúcar e canela é a cereja no topo do bolo.
E vocês, são apreciadores destes bolinhos?











Aqui está a receita:

Ingredientes:

200g de abóbora cozida  e escorrida
250g de farinha
1/2 litro de água
1 c. sopa de manteiga
raspa e sumo de 1 laranja
9 ovos caseiros
1 c. chá de fermento em pó
1 pitada de sal
óleo para fritar
açúcar e canela para polvilhar







Preparação:

Descasque e corte abóbora  em cubos. Leve-a a cozer  e depois escorra-a num passador. 
Depois de fria coloque-a num pano e esprema-a para retirar toda a água que conseguir. Pese depois as 200g.
Coloque ao lume a água, a manteiga e o sal e deixe ferver, baixe o lume e adicione a farinha em "chuva". Mexa bem e deixe cozer a farinha mexendo sempre, até esta se soltar do fundo da panela.
Retire a massa da panela e deixe arrefecer. Vá adicionando um ovo de cada vez.
Depois de todos os ovos adicionados, junte a abóbora escorrida e amassada, a raspa e o sumo da laranja e por último o fermento. Mexa muito bem a massa até que se apresente bem homogénea.
Frite colheradas de massa em óleo bem quente e vá virando os sonhos assim que se apresentem douradinhos (mas eles viram-se praticamente sozinhos).
Escorra-os sobre papel absorvente e depois passe-os numa mistura de açúcar e canela.
Sirva sem demora e bom proveito!




E Bom Apetite!

Bolo Bundt de Frutos Vermelhos com Cobertura de Brigadeiro

7 anos de 7 Gramas de Ternura!
Sim, é verdade, faz hoje 7 anos que comecei esta aventura. 
E é dia de festa!  7 anos depois aqui estamos. Mais de 5 milhões de visualizações aqui no blog, muito perto de 800 receitas publicadas e ainda com muita vontade de fazer mais e ainda melhor!
Muito obrigada a todos os que me tem acompanhado nesta deliciosa aventura.
Obrigada à família ( que come sempre a comida fria...) aos amigos que sempre me incentivam e a todos os que por aqui passam diariamente ( mesmo quando o tempo é pouco e não há receitas novas)!
Mil vezes obrigada!
Para festejar-mos trago um maravilhoso bundt de frutos vermelhos com uma cobertura bem gulosa!
Sirvam-se de uma fatia e continuem por aqui!








Aqui está a receita:

Ingredientes:


5 ovos
frutos vermelhos frescos a gosto
200g de açúcar
200g de manteiga
200g de farinha
2 iogurtes gregos
1 dl de leite
sumo de 1/2 limão
1 c. sopa de essência de baunilha
1 c. café de bicarbonato
1 c. chá de fermento


Cobertura:

1/2 lata de leite condensado
150g de chocolate 70%





Preparação:

No copo da batedeira coloque a manteiga à temperatura ambiente e o açúcar. Bata até obter uma mistura homogénea. adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
Junte o sumo do limão ao leite, para talhar e reserve.
Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato, peneirados, à mistura  e envolva bem. Adicione o leite talhado e os iogurtes. Termine com a essência de baunilha.
Coloque a massa numa forma de bundt , bem untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve ao forno a 170º durante 50 minutos. Faça o teste do palito, retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma e sobre uma rede, durante 10 minutos. Desenforme o bolo sobre a rede e deixe arrefecer.


Cobertura:

Leve a banho maria o chocolate com o leite condensado e deixe derreter até se apresentar um creme bem fluído.
Espalhe o creme de brigadeiro sobre o bolo e decore com os frutos vermelhos.




E Bom Apetite!


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