![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDLbDDWmDbSviXkp624BHiI1BAj1hR_LEKYZL2G4ZLXEKo8TNBe7NmxYzrcx9-aKWJRh84RTg_dEUaBvQpWrh5p95-2iOn1B9E26ovTq4KYE5SjM72DKsJWMp_ZiK90MiUZYOPSfaWwKU/s1600/20141228_PC284929.jpg)
Fim de semana entre dias de festa que foi sinónimo de mantas e sofá.
A malfadada gripe instalou-se aqui em casa, obrigando a recolhimento, chás quentes e medicação. Começou pela minha filha mais nova, passou para mim e também para a irmã mais velha. Desta acho que só escapa o Sr. aqui de casa. Espero, mesmo, que não pare muito tempo por aqui e nos permita aproveitar os últimos dias do ano, e em especial a ultima noite!
Entretanto, para acompanhar o chá, fez-se um bolinho. Simples mas muito delicioso.
Uma receita inspirada numa do nosso Chef Silva, mas à qual fiz algumas alterações a meu gosto.
Acho que acertei. Estava divinal.
Recomendo, sinceramente!
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Aqui está a receita:
Ingredientes:
6 ovos
1 chávena de chá de açúcar mascavado
4 c. sopa de mel
1/2 chávena de chá de azeite
2 chávenas de chá de farinha
1 c. chá de bicarbonato em pó
1/2 chávena de café
1 cálice de aguardente velha
1 c. chá de canela
1 c. de café de noz moscada moida
1 c. de café de cravinho moído
1 pedacinho de gengibre ralado
manteiga para untar
farinha para polvilhar
açúcar em pó
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7fgUr5xSEPB9LDdchGUDglIcO8EWR0QF0GRjxO6LxTcaVIszS1g_MAtF5th7j75HU3LvnyyqVDSeJ-bllRkRTlhCFhPuYTUwEVsp6blQeGfdRuIPBXxA1i35M5DHYLYQOXKlIjTRdxI0/s1600/20141228_PC284943.jpg)
Bata as gemas com o açúcar durante 5 minutos na batedeira. Adicione o azeite, o café, a aguardente e o mel. Bata as claras em castelo bem firme. Aos poucos adicione à massa a farinha peneirada com o bicarbonato e vá alternando com as claras. Por ultimo, junte a canela, o cravinho, a noz moscada e o gengibre ralado. Envolva muito bem e leve ao forno em forma bem untada de manteiga e polvihada de farinha, a 160º, durante cerca de 1 hora.
Faça o teste do palito, retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.
Faça o teste do palito, retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
Depois de frio polvilhe com açúcar em pó.