quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Taças Folhadas de Cogumelo, Alheira e Ovo


Uma entrada feita pelo M., que também gosta de se aventurar na cozinha.
Um petisco muito vistoso e muito simples de fazer.  Uma entrada feita para receber a família mais próxima num almoço domingueiro, e que deixou todos com água na boca mal chegaram à cozinha.
Também pode servir de refeição ligeira e acompanhar uma sopa quentinha nestes dias de frio.














Aqui está a receita:
(serve 12)

Ingredientes:

1 massa folhada rectangular fresca
1 alheira grande
12 cogumelos brancos frescos
12 ovos codorniz
1 dente de alho
vinho do porto q.b.
tomilho fresco
sal e pimenta de moinho
azeite q.b.
manteiga para untar



Preparação:

Escove os cogumelos e retire-lhes os pés. Coloque-os num recipiente de forno, tempere de sal, pimenta e o tomilho desfeito. Regue com um fio de azeite e um pouco de vinho do porto e leve a forno quente durante 10 minutos. Retire e deixe arrefecer. Unte um tabuleiro de queques com manteiga. Corte quadrados de massa folhada e forre cada uma das cavidades. Coloque dentro de cada uma um cogumelo.
Leve uma sertã ao lume com um fio de azeite e um dente de alho esborrachado. Junte a alheira desfeita e os pés dos cogumelos picados. Deixe saltear, tempere se necessário (a alheira já está temperada) e coloque sobre o cogumelo assado. Por cima parta um ovo de codorniz, junte um pouco de sal e pimenta e pressione ligeiramente os bicos da massa de modo a arredondar as taças.
Leve a forno aquecido, a 180º durante mais ou menos 15 minutos.
Acompanhe a seu gosto.


E Bom Apetite!

1 comentário:

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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