No topo da minha lista estão os churrascos! E claro que não pode haver churrasco, sem um delicioso feijão preto a acompanhar as carnes.
Neste almoço tivemos direto a tudo! Feijão preto, as deliciosas salsichas de churrasco, picanha, farofa e arroz branco.
Deixo-vos a receita do meu modo de fazer este feijão, que enriqueço sempre com enchidos de qualidade. Neste caso usei Bacon Extra sem couro da Primor Charcutaria, e que sabor maravilhoso deixou.
Sabiam que este Bacon e as salsichas são produto escolha do consumidor? São produtos de elevada qualidade e que merecerem a confiança de todos nós!
Ingredientes:
300g de feijão preto seco
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
2 folhas de louro
azeite, sal e pimenta q.b.
1 c. chá de maisena
Para grelhar:
2 embalagens de salsichas de churrasco Primor Charcutaria
Picanha fatiada
Farofa:
1 colher de sopa de manteiga
50g de farinha de mandioca
1 ovo mal cozido
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Farofa:
Derreta a manteiga num tacho. Junte a farinha de mandioca e deixe fritar um pouco, até que fique douradinha. Desfaça o ovo grosseiramente e junte à farofa mexendo bem. Tempere com um pouco de sal e pimenta e reserve.
Feijão:
De véspera lave bem o feijão e deixe-o a demolhar. Coza o feijão na água onde demolhou.Não o deixe cozer demais.
Faça um refogado com a cebola e os dentes de alho picados e as folhas de louro. Junte o Bacon Extra sem couro da Primor Charcutaria e a cenoura em cubos ao refogado. Refogue por uns minutos e regue com um pouco de água do feijão. Deixe ferver e junte o feijão. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar. Dissolva a maisena num pouquinho de água e junte ao feijão. Deixe cozinhar lentamente uns 10 minutos e está pronto.
Grelhe as salsichas e a picanha na brasa e sirva.
E Bom Apetite!
