Feijão Preto com Salsichas de Churrasco e Picanha

Qual é a comida que nos faz lembrar o Verão?
No topo da minha lista estão os churrascos! E claro que não pode haver churrasco, sem um delicioso  feijão preto a acompanhar as carnes.
Neste almoço tivemos direto a tudo! Feijão preto, as deliciosas salsichas de churrasco, picanha, farofa e arroz branco.
Deixo-vos a receita do meu modo de fazer este feijão, que enriqueço sempre com enchidos de qualidade. Neste caso usei Bacon Extra sem couro da Primor Charcutaria, e que sabor maravilhoso deixou.
Sabiam que este Bacon e as salsichas são produto escolha do consumidor? São produtos de elevada qualidade e que merecerem a confiança de todos nós!
Aqui está a receita do feijão:

Ingredientes:

300g de feijão preto seco
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
2 folhas de louro
azeite, sal e pimenta q.b.
1 c. chá de maisena


Para grelhar:

Picanha fatiada

Farofa:

1 colher de sopa de manteiga
50g de farinha de mandioca
1 ovo mal cozido 
sal e pimenta q.b.



Preparação:

Farofa:

Derreta a manteiga num tacho. Junte a farinha de mandioca e deixe fritar um pouco, até que fique douradinha. Desfaça o ovo grosseiramente e junte à farofa mexendo bem. Tempere com um pouco de sal e pimenta e reserve.

Feijão:

De véspera lave bem o feijão e deixe-o a demolhar. Coza o feijão na água onde demolhou.Não o deixe cozer demais.
Faça um refogado com a cebola e os dentes de alho picados e as folhas de louro. Junte o Bacon Extra sem couro da Primor Charcutaria e a cenoura em cubos ao refogado. Refogue por uns minutos e regue com um pouco de água do feijão. Deixe ferver e junte o feijão. Tempere de sal e pimenta e deixe  cozinhar. Dissolva a maisena num pouquinho de água e junte ao feijão. Deixe cozinhar lentamente uns 10 minutos e está pronto.
Grelhe as salsichas e a picanha na brasa e sirva.

E Bom Apetite!

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