Tarte de Amêndoa e o novo Layout do Blog!

Já tinham saudades de posts com fotografias na mesa do jardim e com o sol a brilhar?
Aposto que sim!
Estamos em Junho e dou por mim a pensar que devemos estar em Março.
Os dias andam sombrios e tristes. Ainda nem dei conta que os dias estão maiores e praticamente já nem crescem mais.
Até dia 21 de Junho, dia do Solesticio de Verão, os dias ainda vão crescer mais um bocadinho, é verdade, mas logo depois começamos o ciclo oposto, com os dias mais curtos e a anoitecer mais cedo.
A receita de hoje, traz a luz e a doçura dos dias quentes de Verão. Ligeiramente diferente de outra que já tenho publicada, esta tarte foi feita para na minha forma de tarte/quiche da Lékué.
Ainda máis rápida a cozer, ficou pronta em menos de 30 minutos e tão linda e doce!
Foi a sobremesa de um almoço em familia. Depois de uma caminhada fez-se um almoço rápido e esta tarte desapareceu num instante. E era vê-los comer fatia atrás de fatia!
"Esta tarte é viciante", foi a desculpa dada por todos, na hora de comer mais uma fatia!










Forma de Tarte/Quiche Lékué da loja Ideias & Mimos

Aqui está a receita:

Ingredientes:

Massa:

150g de açúcar
150g de farinha
3 ovos 
125g de manteiga
4 c. de sopa de leite
1 c. chá de essência de baunilha



Cobertura:

200g de amêndoa laminada ou palitada
100g de açúcar
1dl de leite
100g de manteiga
açúcar em pó q.b.








Preparação massa:

Bata os ovos com o açúcar e a baunilha até estar bem misturado. Junte a manteiga amolecida e continue a bater.
Envolva a farinha e por fim adicione o leite. Coloque a massa na forma de tarte/quiche da Lékué e leve ao forno a 180º durante 12 minutos.
Entretanto prepare a cobertura.




Cobertura:

Num tacho, coloque todos os ingredientes para a cobertura e leve ao lume. Deixe ferver 5 minutos.
Retire a tarte do forno e por cima espalhe a cobertura de amêndoas. Leve de novo ao forno cerca de 20 minutos até estar douradinha.
Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.
Ao servir, polvilhe com açúcar em pó.



E Bom Apetite!

Lombelo de Porco Folhado com Requeijão Natural e Mostarda

Um simples lombelo de porco pode transformar-se num prato mais elaborado e rico e  sem dar muito trabalho.
Basta um pouco de dedicação e uma pitada de ternura e o jantar melhorou 100%
Barrei-o com uma camada de requeijão e um pouco de mostarda e ficou divinal. Para o toque final, vesti-o com uma roupa nova e depois foi vê-lo desaparecer num instante.





Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 lombelo de porco 
sal e pimenta de moinho
1 embalagem de Requeijão Natural para barrar Saloio
Mostarda de Dijon q.b.
tomilho fresco 
azeite aromatizado q.b.
1 dente de alho 
1 massa folhada de compra
1 gema






  
Preparação:


Tempere o lombelo com sal e pimenta de moinho. Regue a carne com um fio de azeite. polvilhe com o tomilho picado e massage bem.  Deixe repousar durante 30 minutos.
Leve ao lume uma sertã e deixe-a ficar bem quente. Junte um dente de alho esborrachado, junte a carne e deixe-a dourar em lume bem forte 3/4 minutos de cada lado. 
Retire  a carne do tacho e deixe-a  arrefecer. Barre  a carne com uma camada generosa de Requeijão Natural para barrar Saloio e por cima espalhe um pouco de mostar, confomr gostar mais ou menos.
Coloque a carne sobre a massa folhada e embrulhe-a formando um rolo. Com as pontas da massa faça uns efeitos a seu gosto e coloque por cima.
Pincele com a gema desfeita nuns pingos de àgua e leve ao forno quente a 190º durante 20/25 minutos.
Retire a carne do forno e deixe-a descansar cerca de 15 minutos antes de a cortar. Acompanhe com uma salada e arroz de ervilhas e cenoura.




E Bom Apetite!

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