Lombelo de Porco Folhado com Requeijão Natural e Mostarda

Um simples lombelo de porco pode transformar-se num prato mais elaborado e rico e  sem dar muito trabalho.
Basta um pouco de dedicação e uma pitada de ternura e o jantar melhorou 100%
Barrei-o com uma camada de requeijão e um pouco de mostarda e ficou divinal. Para o toque final, vesti-o com uma roupa nova e depois foi vê-lo desaparecer num instante.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 lombelo de porco 

sal e pimenta de moinho
1 embalagem de Requeijão Natural para barrar Saloio
Mostarda de Dijon q.b.

tomilho fresco 

azeite aromatizado q.b.
1 dente de alho 

1 massa folhada de compra

1 gema

  

Preparação:

Tempere o lombelo com sal e pimenta de moinho. Regue a carne com um fio de azeite. polvilhe com o tomilho picado e massage bem.  Deixe repousar durante 30 minutos.

Leve ao lume uma sertã e deixe-a ficar bem quente. Junte um dente de alho esborrachado, junte a carne e deixe-a dourar em lume bem forte 3/4 minutos de cada lado. 

Retire  a carne do tacho e deixe-a  arrefecer. Barre  a carne com uma camada generosa de Requeijão Natural para barrar Saloio e por cima espalhe um pouco de mostar, confomr gostar mais ou menos.

Coloque a carne sobre a massa folhada e embrulhe-a formando um rolo. Com as pontas da massa faça uns efeitos a seu gosto e coloque por cima.

Pincele com a gema desfeita nuns pingos de àgua e leve ao forno quente a 190º durante 20/25 minutos.

Retire a carne do forno e deixe-a descansar cerca de 15 minutos antes de a cortar. Acompanhe com uma salada e arroz de ervilhas e cenoura.

E Bom Apetite!