segunda-feira, 18 de março de 2013

Broa Recheada

 
Este petisco... é só para dias de festa! Uma entrada bem calórica mas deliciosa. Costumo fazê-la quando tenho visitas, pois assim divide-se o "mal pelas aldeias" e come-se menos...
Esta broa é uma maravilha, faço-a assim desde sempre e quem come, pede para que eu volte a fazer noutras ocasiões. A receita de hoje, ao contrario do habitual teve uma pequena alteração, utilizei queijo da ilha ralado em vez de mozarella. O M. acha que ficou ainda melhor...
Aqui fica a receita:



Ingredientes:

1 broa de pão de centeio
2 linguiças
150g de bacon
1 pacote de queijo da ilha ralado
1 cebola
2 dentes de alho
maionese q.b. (usei caseira)
1 c. chá de oregãos secos




Preparação:

Comece por tirar uma tampa ao pão. Retire depois todo o interior, o miolo, em pedaços e reserve.
Pique os alhos e a cebola muito bem na picadora. Retire a pele à linguiça e a parte do couro ao bacon. Pique também e de seguida envolva com o alho e a cebola. Misture o queijo ralado, os oregãos e junte maionese a gosto, mas com cuidado para não colocar demais. Coloque a mistura dentro da broa e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 15 minutos, ou até gratinar bem. A meio do tempo coloque à volta os pedacinhos de pão e a tampa.
Sirva com os pedacinhos de pão torrado e com tostas.





E Bom Apetite!

18 comentários:

  1. Está um espectáculo de delicia ... Posso fazer-me convidada para o almocito???

    Beijokas

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  2. Adoro pão recheado, mas nunca experimentei com broa! :D Que delícia :D

    Beijinhos e tem um óptima semana! :D

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  3. Ai que maravilha! Hum...deve ser muito saboroso!
    beijinhos e boa semana
    Paula

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  4. Calórica, mas saborosa e reconfortante. É melhor dividir o mal pelas aldeias antes que coma tudo.... :)

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  5. Eu adoro estes petiscos, são uma tentação para mim!
    Bbjs

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  6. Olá Cristina!
    Sim serve-se quente, enquanto o queijo está derretido e quentinho...uma tentação!
    Obrigada pela visita!

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  7. Sempre fiz com pão alentejano de cabaça mas a broa é uma boa ideia!Também só faço quando há visitas pela mesma razão: comer menos!!!
    Agora fiquei cheia de saudades...
    Bjoka
    Rita

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  8. Um petisco verdadeiramente viciante ;)
    Também costumo fazer um parecido, só que levo ao forno tapado! Realmente, destapado deve gratinar mais depressa!
    Obrigada pela partilha.
    Maria

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  9. Um aspecto delicioso! Normalmente faço num pao alentejano e é sempre um sucesso

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  10. Olá...
    Que excelente aspecto ;).... Beijocas...
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  11. Que tentação! Fica lindo e aposto que delicioso! Beijocas

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  12. Tão, tão bom!!
    Haja muitas festas. :DD

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  13. Ando há muito tempo para fazer uma receita parecida!!
    Mas acho que ainda vou fazer esta primeiro :)
    Adorei!

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  14. Apreciei muito a receita e, também, a sua página. Tem bom gosto, o que é importante dentro da culinária tradicional.
    Permita-me entretanto uma correcção: "broa" é um pão de milho e (excepcionalmente) usando farinhas exóticas. Nunca usando pão de centeio. Lá onde o centeio era nativo e constituía o ingrediente tradicional do pão, isto a que alguns chamam "broa" tinha o nome de "bolo" ou, simplesmente, "pão".
    Gastronomia é também cultura, de que a língua (tão maltratada) é o principal veículo.

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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