Como Encontrar a Cozinha Ideal ao Mudar de Casa



No momento de procurar uma nova casa, não há mal em assumir que somos leigos em inúmeros aspetos. A menos que tenha experiência em construção civil, o mais provável é que perca de vista alguns detalhes essenciais que apenas o olho treinado questionaria.

A cozinha é uma dessas divisões da casa. Essencial na sua funcionalidade, mas também no estado em que a encontramos. Garantir que está em boa forma é reduzir ao mínimo as dores de cabeça após a mudança. Afinal, o intuito é dar-lhe a conhecer alguns dos aspetos aos quais deve prestar atenção da próxima vez que visitar uma casa.


A Presença de Humidade

Um dos pontos mais relevantes que deve ter em atenção ao visitar um imóvel. A presença de humidade numa cozinha (ou em qualquer outra divisão) pode ser resultado de uma ventilação deficiente, infiltrações ou, pior, problemas de canalização.

Nem sempre estas situações apresentam uma solução fácil. Podem, aliás, estar presentes há anos e dissimulados com um pouco de tinta, atrás de um móvel ou eletrodoméstico. Qualquer sinal daquele cheiro caraterístico a humidade no ar deve ser investigada.



Rachas em Abundância

É apenas natural que existam rachas nos tetos ou paredes se o imóvel tem alguns anos. Porém, existem diferenças substanciais entre pequenas rachas e profundas. Enquanto as primeiras são sinal do tempo, as seguintes podem dar azo a problemas estruturais.

Tal como a humidade, estes são problemas de difícil solução e que merecem uma atenção mais aprofundada.


Cablagem em Condições

Fios descarnados, tomadas em mau estado? Estes são apenas alguns dos pontos que deve ter em atenção, recordando-se que a cozinha tende a ser um local para trabalhar e onde existe quase sempre água na equação.

Não facilite neste aspeto, pois a segurança em qualquer ponto do seu lar também deve ser prioritária.


O Estado da Canalização

Este ponto é um clássico e pode facilmente passar despercebido, principalmente pela vergonha que algumas pessoas têm em pedir para testar a canalização. Não facilite. Na cozinha, quer-se pressão em abundância e que a água quente chegue em demanda sem demoras de maior.

Basta considerar se está na disposição de gastar tempo e dinheiro em arranjos de canalização.


A Internet Como Aliada

Escolher a casa certa não podia ser mais fácil do que é atualmente. As plataformas online são o aliado ideal para comprar casa conforme as suas verdadeiras necessidades.

No que toca à cozinha e aos possíveis problemas, pode poupar imenso tempo em deslocações ao utilizar um dos mais modernos recursos online ao seu dispor: as visitas virtuais. Graças a elas, é possível conhecer um imóvel em maior detalhe como se estivesse no seu interior.

Tal não significa que deva comprar sem visitar pessoalmente, nem que seja pelo facto de que estas visitas ainda não lhe permitem sentir o caraterístico cheiro a humidade!


A cozinha ideal merece um misto de considerações. Desde logo, o estilo e funcionalidade ideais, pois a sua natureza num imóvel é maioritariamente de espaço de trabalho. Quanto mais prática e adaptada ao seu estilo de vida, melhor.

As demais considerações que aqui se apresentam são no sentido de poupar tempo e dinheiro, ambos valiosos e que seguramente merecem ser empregues na decoração e relaxe na sua nova casa.

*Artigo escrito em parceria com a Imovirtual

Cachaço de Porco com Castanhas

Comida de um tacho só. Simples e saborosa.
Comida de aconchego e conforto. 
E como o Natal não é só doces, achei bem trazer hoje esta receita. Quem sabe uma ideia de refeição para os dias que aí vem. É uma refeição bem económica e que rende imenso, ideal para os convívios familiares.
Uma carne de porco bem temperada na companhia de umas maravilhosas castanhas. Acompanhei com arroz branco soltinho e grelos salteados



Aqui está a receita:

Ingredientes:

1,5kg de cachaço de porco
sal e pimenta de moinho
pimentão fumado
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
oregãos secos q.b.
flocos de malagueta a gosto
1 copo de vinho branco
azeite q.b.
2 c. sopa de banha de porco
1/2 kg de castanhas congeladas
salsa picada





Preparação:

De véspera, corte a carne em cubos e tempere-a com sal, pimenta, os alhos picados, as folhas de louro partidas, os orégãos, flocos de malagueta e o pimentão fumado. Junte com um pouco de azeite e esfregue bem a carne com os temperos. Regue com o vinho branco e reserve.
No fundo de um tacho largo coloque 2 colheres de sopa de banha e quando derreter coloque a carne. Deixe a carne fritar, mexendo de vez em quando,  até ficar douradinha. Regue com a marinada, tape o tacho e deixe cozinhar uns 30 minutos. Se necessário junte um pouco de água para não ficar sem molho.
Frite as castanhas e junte-as à carne. Envolva bem e retifique os temperos.
Sirva polvilhado de salsa picada.
Acompanhe com arroz branco.

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E Bom Apetite!

Bolo de Nozes e Marmelada

Este bolo fez-me voltar no tempo e recordar a minha infância. 
Ao fim de semana havia sempre bolo!
Este, era um dos que se fazia muitas vezes e que durava pouco... 
Numa família numerosa como a minha, não era fácil sobrar bolo. Somos 9 irmãos. Sim 9! 6 meninas e 3 rapazes. 
Eu sou a criança nº 8 e a menina nº5, pelo que com tantas irmãs mais velhas que eu, foi fácil ter referências e ajuda para aprender desde cedo a cozinhar. Este bolo era o preferido da minha irmã Fátima. Era o que ela mais fazia lá em casa.
Esta receita é de um velho livro de cozinha que foi oferecido à minha irmã mais velha, quando tinha 15 anos. Neste momento a minha irmã tem 66. Vejam então a idade desta preciosidade.
Este livro, para além das variadíssimas receitas de entradas, peixe, carnes e caça, bolos, doces, cocktails, biscoitos e sobremesas também nos dá dicas preciosas de ementas semanais, etiqueta e economia doméstica.
Dicas que ainda hoje considero de valor e actuais!
O livro está velhinho, com fita cola na lombada, já bem envelhecido mas é um tesouro a guardar!
Não sendo meu, tem-me sido emprestado imensas vezes. Entretanto arranjei maneira de fazer uma cópia para mim, que vou guardar com muito carinho.

Aqui  está a receita:

Ingredientes:

6 ovos 
250g de acúcar
100g de miolo de nozes
150g de marmelada
125g de farinha
1 c. de chá de fermento


Preparação:

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. Faça uma pasta com a marmelada e as nozes pisadas. 
Envolva a pasta de marmelada no creme de gemas e envolva bem.
Bata as claras em castelo bem firme. Envolva as claras em castelo, a farinha peneirada e o fermento na massa e continue a bater até fazer bolhas.
Coloque a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve a forno quente a 170º durante cerca de 30 minutos. Depende sempre do forno, por isso faça o teste do palito.
Desenforme sobre uma rede e deixe arrefecer.



E Bom Apetite!

Vol-au-Vent de Bacalhau e Legumes

Mais uma receita de bacalhau. Simples, deliciosa e com uma bonita apresentação.
Um creme de bacalhau suave e bem saboroso que recheou lindamente estas caixinhas de massa folhada.
Bacalhau lascado, legumes e um bechamel aromático e suave, para um recheio cheio de sabor.
Estas caixinhas folhadas servem como entrada ou refeição mais ligeira na companhia de uma salada.
E ficam tão lindas na mesa!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

500g de bacalhau demolhado 
2 cebolas 
2 dentes de alho
1 cenoura em fios
1 talo de alho francês em rodelas
pimento de cores em tiras
sal e pimenta de moinho
1 folha de louro
azeite q.b.
Bechamel q.b.
4 vol-au-vent  


Bechamel:

2 c. de sopa de manteiga
2 c de sopa de farinha
sal e pimenta de moinho q.b.
noz moscada ralada q.b.
1/2 l de leite



Preparação:


Bechamel:

Leve um tachinho ao lume com a manteiga até derreter. Lentamente adicione a farinha e envolva bem com uma vara de arames.Vá juntando o leite, até engrossar, mexa muito bem para não formar grumos. Tempere de sal, pimenta, um pouco de noz moscada ralada na hora e mexa bem. Reserve.


Recheio:

Comece por lascar o bacalhau. Corte as cebolas em meias luas e leve-as a refogar com o azeite e a folha de louro. Junte o alho francês, os alhos picados, a cenoura em fios e os pimentos em tiras. Deixe refogar um pouco e junte o bacalhau. Tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar uns 10 minutos. Adicione o molho bechamel conforme achar necessário, para obter um creme suave. Envolva bem e rectifique os temperos, se necessário. 
Recheie as caixinhas folhadas com o creme de bacalhau e por cima cubra com o queijo ralado.
Leve a forno quente a 180º durante uns 7/10 minutos.
Sirva com uma salada a seu gosto.


E Bom Apetite!

Pudim Flan

Prato Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos
Adoro pudim flan. Por ser do mais simples que há e pelo seu sabor e textura.
Parece veludo. A sua textura suave e sedosa fazem deste um dos meus pudins preferidos.
Apenas ovos, açúcar e leite. Ingredientes que há sempre em casa.
É ótimo para quando temos festas em casa pois rende imenso. Fica um pudim bem grande.
Gosto de o fazer não na forma habitual para pudins, mas sim numa forma de bolo mais pequena, por achar mais adequada a este pudim. Confesso que, entretanto esta forma de bolo está a pedir para ser substituída, o pudim já começa a colar-se um bocadinho à forma...
Embora a apresentação do pudim esteja um pouco comprometida, o sabor, esse está lá todo!


Prato Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos
Aqui está a receita:
Ingredientes:


Pudim:

10 ovos caseiros 
2 gemas
200g de açúcar
1l de leite
1 vagem de baunilha (opcional)


Caramelo:

200g de açúcar
1 copo (médio) água



Prato Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos
Prato Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos

Prato Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos



Pratos Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos
Prato Bordalo Pinheiro da loja Ideias & Mimos

Preparação:

Caramelo:

Coloque o açúcar e a água numa panela e leve a lume médio. Deixe ferver, sem mexer, o açúcar irá dissolver-se e minutos depois começa a formar-se uma calda. Aos poucos o caramelo começa a ganhar uma cor dourada. Quando estiver a ficar acastanhado claro, retire do lume. Com o calor residual o caramelo vai continuar a escurecer, lentamente adicione um pouquinho de água. Irá borbulhar, por isso faça este processo com muito cuidado. Rode o tacho, para juntar a água e o seu caramelo está pronto a utilizar. Espalhe o caramelo, rodando a forma e reserve.

Pudim:

Leve ao lume uma panela com o leite e a vagem de baunilha aberta ao meio. Deixe aquecer bem. Se não quiser usar a baunilha o pudim ficará igualmente delicioso.
Numa taça coloque o açúcar, os ovos e as gemas. Mexa tudo até o açúcar estar dissolvido. Junte o leite quente depois de coado para retirar a vagem da baunilha e algum bocado de nata. Com umas varas de arame misture bem.
Coloque a mistura na forma com o caramelo.
Leve o pudim ao forno, em banho maria, durante cerca de 45/50 minutos. Eu gosto de o cozer destapado para ficar com uma cor douradinha.






E Bom Apetite!

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