Cá em casa a combinação de maçã e canela é a mais usada e também a que sei ir de encontro ao gosto de todos.
Este bolo simples é uma delicia. Com o sabor da canela e repleto de pedaçinhos de maça em cada dentada, húmido no seu interior e com a crosta caramelizada na perfeição!
E que cheirinho a Outono deixou na minha cozinha.
Aos poucos, e devagarinho começo a retomar as rotinas. Um bolo simples e que até se faz sentada!
E com a ajuda das minhas filhas fica ainda mais fácil.
Aqui está a receita:
Ingredientes:
4 maçãs
1 embalagem de Queijo Quark Santiago
4 ovos
200g de açúcar amarelo
100g de farinha de amêndoa
125g de farinha
1dl de óleo de girassol
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de canela
açúcar mascavado granulado q.b
Preparação:
Bata os ovos inteiros com o açúcar até obter uma mistura leve e volumosa. Adicione o Queijo Quark Santiago e mexa bem-
Descasque as maçãs e corte-as em laminas. Reserve uma parte para a decoração e junte as restantes à massa. Envolva, adicione a farinha de amêndoa e a canela e o óleo.
Misture bem. Por fim envolva a farinha e o fermento peneirados e sem bater.
Forre o fundo de uma forma de mola com uma folha de papel vegetal. Unte as laterais com uma camada generosa de manteiga e polvilhe açúcar mascavado até cobrir bem a manteiga.
Coloque a massa na forma e termine com as restantes fatias de maçã. Polvilhe com canela e uma camada leve de açúcar mascavado.
Coza o bolo a 180º durante cerca de 35 minutos. Vá testando com o palito.
Deixe arrefecer um pouco e desenforme-o antes que se cole às laterais. Se necessário passe uma faca.
E Bom Apetite!