quarta-feira, 6 de março de 2013

Bolo de Maçã e Côco

Paninhos da loja Algolinho 




Maçãs e côco, uma combinação muito feliz.
Este bolo é uma delicia. Fofo, húmido e pouco doce, fazem dele um bolo ideal para ter em casa para acompanhar uma bela chávena de chá, ou para as crianças levarem para o lanche da escola. 
A receita foi-me passada pela D. L., que já mo tinha dado a provar. Apesar de só levar 4 ovos, esta receita transforma-se num grande bolo de aspecto rústico e tentador.


Paninhos da loja Algolinho


Aqui fica a receita:


Ingredientes:

2 maças grandes em cubinhos
4 ovos
2 chávenas de açúcar (capacidade de 2,5dl)
3 chávenas de farinha
1 chávena de leite
1 chávena de côco + um pouco para polvilhar
3/4 de chávena de óleo


Paninhos da loja Algolinho



Preparação:


 Descasque e corte as maças em cubinhos. Misture o açucar com os ovos, bata e junte a maça, o coco envolvendo bem, Junte a farinha e o leite e por fim o óleo. Misture muito bem até a massa se apresentar bem homogéna. Unte muito bem uma forma de canudo e polvilhe com farinha. Deite dentro a mistura e por cima cubra com o côco reservado para polvilhar.
Leve ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito porque o tempo de cozedura depende sempre do forno que se tem. 

Paninhos da loja Algolinho






E Bom Apetite!

27 comentários:

  1. Ficou lindo e de certeza saboroso. Gostei muito da receita.

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  2. Ficou uma delicia com esses dois sabores conjugados!
    Bjoka
    Rita

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  3. Respostas
    1. É verdade! Este bolo não leva fermento, mas a farinha que uso já tem...
      Obrigada!

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    2. Devias por isso na receita pk nem toda a gente usa farinha já com fermento... Eu fiz ficou maravilhoso mas não subiu...

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  4. Que aspecto delicioso! :D Fiquei mesmo a babar agora :D

    Beijinhos e tem um óptimo resto de dia :D

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  5. Que combinação inusitada, parece muito saboroso o bolo.
    bjo

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  6. Que excelente combinação!!

    A maçã dá alguma humidade que o bolo de coco precisa :)

    Bjocas

    http://paladaresdaisa.blogspot.pt/

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  7. Que aspecto fantástico!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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  8. Hmmmmm, adoro o aspecto rústico deste bolo.
    A combinação maçã e coco é uma tentação. :)
    Belo lanche!

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  9. Segui esta receita à risca com excepção do côco que não gosto e o bolo ficou completamente "enqueijado", mesmo bom para ir para o lixo! Não consigo perceber onde falhei! Alguma dica?

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    Respostas
    1. Olá,
      Bem o erro foi mesmo não ter usado o côco...
      O côco é que ajuda a absorver a gordura do óleo e como leva leite, é liquido a mais. A chávena de côco que leva faz mesmo a diferença!
      Este bolo é fantástico mas a receita tem que ser seguida!
      Obrigada!

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  10. As maças juntam-se cortadas em cubinhos à massa? não é para ralar? o bolo tem um aspecto delicioso!!!

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    1. Olá!
      Sim as maças são em cubinhos pequeninos e o bolo é delicioso mesmo.
      Volte sempre!

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  11. Já experimentei. Optei por usar azeite, uma vez que nunca uso óleo. Obrigada pela receita, o pessoal cá em casa adorou.

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  12. Já o fiz e é mesmo muito bom!!

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  13. Parece delicioso.. Tenho só uma dúvida (de aprendiz!): fará diferença se em vez de juntar os ovos inteiros ao preparado, separar e bater as claras em castelo? E em vez do óleo posso juntar a mesma quantidade de manteiga derretida? (nunca percebi qual a "regra" dos ovos) Obrigada:)

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    Respostas
    1. Olá Rita,

      Este bolo é realmente delicioso. Eu sempre o fiz com os ovos inteiros e recomendo fazê-lo deste modo, mas não há como experimentar a outra versão ;) e trocar também o óleo pela manteiga.

      Obrigada!

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  14. Este bolo é de batedeira ou liquidificador? Parece ótimo!

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  15. Tem uma aparencia deliciosa,vou experimentar,obrigada por partilhar.

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  16. A farinha é com fermento?

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    1. Olá,
      Sim, a farinha que uso habitualmente é com fermento!

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  17. Fiz o bolo, ficou delicioso! Gratidão por compartilhar a receita! ;-)
    Ah uma dica: para transformar a farinha normal em farinha com fermento, basta adicionar a cada xícara de farinha 1/2 colher de chá de bicarbonato + 1/2 colher de chá de fermento em pó. Portanto, para esta receita, usaríamos 1 1/2 colher de chá de bicarbonato + 1 1/2 colher de chá de fermento em pó.

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