segunda-feira, 4 de março de 2013

Lombos de Salmão com Crosta de Broa e Alecrim


Para aqueles que não gostam, eis uma maneira "disfarçada" de comer salmão. A broa ajuda a absorver a gordura do peixe e o sumo de limão também faz a sua parte. A minha filha mais velha, que não é apreciadora, assim gostou. Ficou muito bom e faz-se num instante. 

Fiz assim:

Ingredientes:

1kg de lombos de salmão
200g de broa de milho
4 dentes de alho
3 pernadas de alecrim fresco
sal e azeite q.b.
mistura de alho e jindingo da Espiga
1 limão
1,200 de batatas



Preparação:

Pique a broa, juntamente com 3 dentes de alho e 2 pernadas de alecrim desfeitas (retire a parte mais grossa). Junte um fio de azeite de modo a obter uma pasta, Coloque os lombos de salmão no recipiente de forno, tempere de sal e a mistura de alho e jindungo. Cubra com a mistura de broa e regue com um fio de azeite. Corte meio limão em rodelas e junte ao peixe. Esprema o restante limão por cima e leve ao forno cerca de 30 minutos a 200º. Se achar que está a secar cubra com alumínio e reduza a temperatura. 
Entretanto descasque as batatas de corte-as em gomos grossos. Leve ao lume uma sertã com 1 alho socado e o restante alecrim desfeito. Junte as batatas, tempere de sal, a mistura da espiga e deixe saltear 10 minutos. Vá virando sempre. Transfira as batatas para um recipiente, com o molho onde saltearam e deixe terminar de assar, até que fiquem douradinhas.





E Bom Apetite!

11 comentários:

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    1-10.

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  2. Ficou um prato muito bonito e deve ser um pratinho bem delicioso :D Vou guardar a sugestão :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana! :D

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  3. Bem a meu gosto...que delicia!
    beijinhos

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  4. Muito saboroso, com certeza!
    Apetitoso, sem dúvida! :)

    Beijinhos

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  5. Uma sugestão mesmo deliciosa e apetitosa!
    Adorei :)

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  6. que maravilha amiga, ficou um must, bjokitas

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  7. Que maravilha de prato e deve ser delicioso
    boa semana
    beijos

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  8. Olá...
    Que aspecto divinal :).... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  9. Eu como adoro salmão, com toda a certeza iria adorar este prato.
    A crosta de broa, hmmmmmm, tão bom.

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  10. Eu que não sou muito adepta de salmão, experimentei este prato e adorei :) Obrigada pela partilha desta receita

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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