quarta-feira, 20 de março de 2013

Arroz de Peru no Forno



Mais uma refeição rápida e económica. 
Não me canso de comentar acerca da variedade de refeições que podemos fazer com poucos gastos. Nos dias que correm temos que aprender a rentabilizar e reutilizar os ingredientes disponíveis para as refeições. A carne de peru é saudável, dá para inúmeras variações e custa tão pouco! Com uma perna de peru preparei este arroz que serviu para duas refeições para 4.

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

1 perna de peru (cerca de 800g)
600g de arroz agulha
1 cenoura em fios
1 cebola
2 dentes de alho
10 cogumelos frescos
200g de ervilhas
150g de bacon
1 colher chá de açafrão
sal, pimenta de moinho q.b.
 azeite q.b. 
1 dl de vinho branco
1 pernada de alecrim
1 folha de louro


Preparação:

Lave e corte a perna de peru em pedaços. Leve-a ao lume, num tacho com um pouco de àgua e o vinho branco. Tempere de sal e pimenta, junte o louro e o alecrim desfeito e deixe cozinhar lentamente até estar tenra. Retire, deixe arrefecer e depois desfie a carne. Pique finamente os alhos e a cebola e leve a refogar com um fio de azeite. Corte os cogumelos em fatias. Quando a cebola estiver ligeiramente dourada junte o arroz e deixe fritar um pouco. Regue com um pouco de água de cozer a carne, junte os cogumelos e a cenoura. Dissolva o açafrão em 0,5 dl de àgua e junte ao arroz. Adicione a carne e as ervilhas. Regue com a restante àgua da carne, passada por um passador. Rectifique os temperos e deixe cozer até o arroz estar mais ou menos cozido. Se necessário junte mais àgua. Transfira-o para um recipiente de forno, cubra com pedacinhos de bacon, polvilhe com pão ralado e leve a gratinar em forno quente.








E Bom Apetite!


15 comentários:

  1. Que aspecto!! :)

    oneplustwoblog.blogspot.pt

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  2. Espectáculo!!!

    Posso levar um bocadinho??

    Bjinhos

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  3. Eu adoro arroz, esse arrozinho fez-me água na boca!
    Hoje publiquei no meu blogue um bolinho que levei daqui a receita.
    Beijinhos

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  4. Adoro arroz de peru no forno :D Vou experimentar esta receita :D

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :D

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  5. Que apresentação tão perfeita!!!Esse arrozinho abre o apetite!
    Bjoka
    Rita

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  6. gosto tanto e esse ficou com muito bom aspecto.
    bjs

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  7. Que bela refeição e esse bacon deve ter ficado bem crocante (pelas fotografias).
    Kiss

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  8. Olá...
    Que excelente aspecto ;).... Adorei a tua sugestão, Maria José :D.... Beijocas...


    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  9. acho que vou ter que fazer esta receita brevemente. :)

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  10. Prático, barato e delicioso!
    Comidas de forno são sempre irrisistiveis. :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  11. experimentamos cá em casa, hoje... estava delicioso!

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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