segunda-feira, 11 de março de 2013

Mini Babás


Estes bolinhos são uma pequena maravilha. A massa, depois de cozida é mergulhada numa calda doce, o que os torna um pequena "bomba". Estes pequenos miminhos, são o bolo preferido de uma amiga querida e foram feitos de propósito para lhe oferecer no seu aniversário. Já sei que foram aprovados!


Aqui fica receita:

Ingredientes:

Massa:

300g de farinha
1,5 dl de leite
50g de açucar
25g de fermento padeiro
150g de manteiga
3 ovos
1 gema



 Calda:

300g de açúcar branco RAR
3,5 dl de àgua
3 cascas de limão
1 vagem de baunilha
1 dl de rum

Cobertura:

2 dl de natas magras
80g de açúcar branco em pó RAR
sumo de 1 limão



 Preparação:

Coloque o fermento no leite morno para dissolver. Junte a farinha e o açúcar e vá amassando. Adicione a manteiga e os ovos, um a um. Continue a bater a massa até esta se apresentar macia e brilhante. Polvilhe com farinha e deixe levedar até dobrar de volume. 
Polvilhe as formas com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque em cada forma duas colheres de sopa de massa. Coloque num tabuleiro do forno e deixe levedar mais 15 minutos. Ligue o forno a 180º. Desfaça a gema e junte-lhe um pouco de leite, bata bem e pincele a massa. Leve ao forno cerca de 25 minutos. 
Para a calda, misture a àgua com o açúcar, as cascas do limão e a vagem de baunilha aberta ao meio. Deixe ferver até obter uma calda espessa. Retire do lume, junte o rum e deixe arrefecer um pouco.
Depois dos bolinhos cozidos, deixe-os arrefecer e retire-lhes uma tampa. Mergulhe-os na calda, um a um e a tampinha também. Coloque os babás em formas de papel frisado.
Para a cobertura, bata as natas até começarem a espessar. Junte o açúcar, o sumo de limão e continue a bater até obter a consistência do chantilly. Coloque a mistura num saco de pasteleiro com bico frisado, recheie os babás e por cima coloque a tampa.


























E Bom Apetite!

19 comentários:

  1. Bom dia,

    Pequenas delicias bombásticas - já levo a receta comigo

    boa semana
    Beijocas
    Paula

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  2. Ai, que tentação :)

    oneplustwoblog.blogspot.pt

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  3. Que mini babás tão lindos! São bons para uma pessoa se babar por completo :)!

    Estão tão fofinhos!
    E bonito também é o gesto para a sua amiga!

    Beijinhos

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  4. Ficaram bem bonitas :D Devem ser deliciosas :D

    Beijinhos e tem uma óptima semana :D

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  5. Que lindos ficaram, e devem ser deliciosos!
    beijinhos :)

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  6. Eu adoro estes bolinhos! :)

    Ficaram lindas as fotografias! :)*

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  7. Olá :D
    Que gulosices que nos metes aqui.
    Estão lindas :D
    Beijinhos e boa semana*

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  8. Estão lindos e com um aspeto delicioso, será que não se poderia trocar o rum por outra bebida não alcoólica?!
    Obrigada

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  9. Olá,
    Adorei estes babás, que lindos e aquela cobertura... mham mham...
    Kiss, Susana

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  10. Olá querida! Queria-te pedir que pusesses "GOSTO" nesta página:

    https://www.facebook.com/festivalsecundario2012/posts/500633693307159?comment_id=5247343&notif_t=share_reply

    É para eu e um grupo de amigos ganharmos bilhetes para o festival Secundário em Gouveia. Obrigada :)

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  11. Que aspecto fabuloso! Devem ser um "pecado", de bons...

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  12. mini delicias
    mini pecados doces, adorei
    bjs

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  13. HUUUMMMM.... quero uns quantos só para mim!!!
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  14. Estão lindos, Maria José, parece que foram feitos numa pastelaria de renome, tão perfeitos estão... :)

    Adoro estes bolos, mas é como dizes, pequenas bombas calóricas... :-)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  15. Maria, que lindos!
    Conheci teu blog através do grupo no face. Me encantei com tudo o que encontrei por aqui. Essas mini babas estão de morrer...Lindíssimo mesmo.
    Beijãoooo

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  16. Nunca provei, mas acho imensa graça a estes bolos. Estão fantásticos!

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  17. Já não me lembro de comer um bábá! E ao ver os teus fiquei cheia de saudades!! E estão tão lindos, tão perfeitos que consigo ate imaginar o sabor!!
    Uma prenda de aniversário deliciosa!!!
    Beijinhos,
    Mena.

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  18. Pelo aspecto... Eu quero um babá!!
    Ficaram deliciosos, belo presente.
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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