sábado, 2 de março de 2013

Raia Frita com Arroz Malandro de Feijão e Bróculos



Gosto muito de um arroz malandro, daquele que parece querer fugir do prato. Mas não sou a única a gostar, as minhas filhas são as primeiras a pedir para o fazer.
Este, teve como acompanhamento uma raia fresquissíma que fez as delicias de todos aqui em casa. A raia é um peixe de que gostamos muito. Branquinho, sem espinhas e delicioso.

Aqui fica a receita:
Serve 4


Ingredientes:

Peixe:

1kg de raia fresca já limpa e cortada
farinha de milho amarelo
2 dentes de alho picados
sal e pimenta q.b.
1 limão





Arroz:

400g de arroz carolino
150g de feijão vermelho
250g de bróculos em raminhos
2 tomates maduros
1 cebola
2 dentes de alho
azeite  e sal q.b.
1 caldo de carne
salsa

 

Preparação:

Lave bem a raia e coloque-a em àgua e sal, com os dentes de alho o o limão em rodelas. Coza o feijão até que fique tenro. Entretanto pique a cebola e os alhos e leve a refogar no azeite. Pique os tomates e quando a cebola estiver douradinha junte-os para refogar. Regue com a àgua de cozer o feijão e deixe ferver. Adicione àgua suficiente para o arroz ficar caldoso. Junte o feijão e o arroz e o caldo de carne. Tempere de sal e quando levantar fervura junte os bróculos. Rectifique os temperos, deixe cozer cerca de 12 minutos e sirva sem demora. Entretanto escorra o peixe e enxugue-o com papel de coxinha. Passe-o pela farinha e leve-o a fritar até estar douradinho. Sirva acompanhado pelo arroz.





































E Bom Apetite!

6 comentários:

  1. Também gosto muito de raia :D Não sou muito apreciadora de raia frita, mas até gosto de uma boa raia estufada :D

    E o arroz parece delicioso :D

    Beijinhos e tem um bom fim-de-semana! :D

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  2. Uma refeição cheia de sabor e cor a fazer as delícias de todos os que veem estas fotos. Adorei!

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  3. Que ótima sugestão! Adoro! Hoje aqui por casa o almoço foi algo parecido, arroz de feijão malandro com carapaus fritos.
    bjs
    Zezinha

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  4. Olá...
    Que lindo aspecto ;)... Delicioso :)... Bjokas...

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  5. Que aspecto fantástico! O sabor da raia, eu nem consigo imaginar: nunca provei. Mas já me fartei de olhar para ela a pensar se devia ou não comprar. Beijinho.

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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