Torta de Abóbora e Especiarias

Outono rima com dias de chuva e folhas espalhadas no jardim. 

Tardes de preguiça em frente à lareira com uma fumegante caneca de chá a aquecer as mãos e o corpo.

Rima com o forno ligado, e pela casa o cheirinho a biscoitos, bolos e compotas. 

Ou rima a tortas como esta! 

Uma mistura perfeita entre a abóbora e as especiarias, que terminou da melhor maneira com o recheio cremoso e decadente do doce de leite.

Um verdadeiro pecado, bem sei, mas um dia não são dias!

Uma vez mais confirmei a versatilidade da minha Kcook Multi da Kenwood., pois sem sujar outros utensílios ou tachos, cozi, triturei e fiz a massa para esta torta deliciosa.

Tentados a experimentar a receita?

Aqui está a receita:

Ingredientes:

600g de abóbora cozida e escorrida

300g de açúcar amarelo

5 ovos

125g de maizena

100g de manteiga derretida

1 c. chá de canela em pó

1 pedacinho de gengibre fresco ralado

1/2 noz moscada ralada

Recheio:

1 lata de leite condensado cozido

1 dl de leite

Preparação:

Coloque a abóbora em cubos no tabuleiro da Kcook. Encha o copo com 1L de água (o copo tem a marca para cozer a vapor)  e seleccione o programa Vapor. Inciar-se-á a etapa 1 que demora 30 minutos.

Depois da abóbora cozida, deixe-a escorrer num passador para retirar o máximo de água.

No copo da Kcook coloque a abóbora, o açúcar, os ovos e bata tudo até estar bem triturado e se  apresentar homogéneo. Junte a manteiga derretida, a maizena e as especiarias. Bata mais dois minutos e retire. Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga. Polvilhe com um pouco de farinha e por cima espalhe a mistura.

Leve a forno quente, a 170º durante 12/13 minutos.

Entretanto leve ao lume o leite condensado com o leite e lentamente deixe ferver até que fique uniforme. Reserve

Desenforme a torta sobre um pano polvilhado com açúcar. Cubra com o doce de leite e enrole. Pode espalhar um pouco do recheio sobre a torta.

Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Acompanhe com um bom chá e aproveite o momento.

E Bom Apetite!