sábado, 25 de fevereiro de 2012

Arroz de Tamboril e Camarão

Este arroz estava delicioso! Feito com costumo dizer "às três pancadas" e que saíu assim. Um arroz saboroso, quentinho, e como eu gosto, com calda. Quando é arroz fresco gosto dele assim, a "fugir do prato".
Aqui vai a receita:


Ingredientes:

400g de arroz agulha
350g de tamboril em cubos
150g miolo de camarão
200g de camarão cozido c/ casca
pimento vermelho, verde e amarelo a gosto
2 tomates madurinhos (usei congelados)
1 cebola
2 dentes de alho
azeite e sal q.b.
1 malagueta
salsa picada


Preparação:

Num tacho leve a refogar no azeite a cebola e os alhos picados. Deixe dourar um pouquinho e junte os tomates bem picados na picadora. Deixe ferver bem este molho. Junte a malagueta, os pimentos em tiras e regue com àgua a ferver ( + do dobro do volume do arroz). Tempere de sal a gosto e deixe ferver uns minutos. Adicione o arroz. Deixe cozer 5 minutos e junte o tamboril em cubos e o miolo de camarão. Quando o arroz estiver praticamente cozido junte-lhe o camarão. Rectifique os temperos e termine a cozedura a seu gosto. Sirva o arroz polvilhado de salsa picada.

11 comentários:

  1. A primeira foto está mesmo convidativa :) Mesmo às três pancadas como dizes, ficou delicioso.
    Um beijinho.

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  2. Gosto tanto de arroz de tamboril... E k aspecto convidativo :)
    beijinhos

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  3. Arroz corridinho, é como lhe gosto de lhe chamar, sai do tacho para o prato e come-se bem rápido! Muito apetitoso!

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  4. Adoro arroz de tamboril :) assim, com bastante molhinho, com o arroz a fugir do prato como disseste! O teu está com um aspecto super apetitoso, lindo :)

    Beijinhos MissB
    http://arcoirisnacozinha.blogspot.com/

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  5. Concordo com a ginja, e era mesmo o que ia escrever: Ficou mesmo convidativo!... Podia ser o meu almoço de domingo...
    Babette

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  6. A tua refeição tem um aspecto caseiro magnífico, mesmo apetitoso!

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  7. Este prato é muito apreciado aqui em casa, mas junto sempre um molho de coentros que gostamos muito,
    obrigada pela visita
    Um beijo e boa semana

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  8. Adoro este tipo de arroz, como dizes a fugir do prato, e este tem bom aspecto..beijinhos

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  9. Que arroz tão malandrinho e delicioso. Os olhos comem mesmo e os meus estão a deliciar-se com este cantinho, recheado de maravilhas.
    Beijinhos,
    Lia

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  10. É a primeira visita que faço ao seu blog e desde ja deixo-lhe os meus parabéns pela receitas e peLas fotografias, que abrem o apetite a qualquer pessoa. Gostaria tambem de lhe deixar a sugestão de usar arroz carolino que além de ser um producto nosso, ligado a nossa tradição culinaria é de facto um arroz de excelencia para pratos como o arroz de tamboril,de polvo, de tomate ,de feijão,etc...(o arroz malandro), podendo muitas vezes substituir o risotto. não leve a mal este reparo mas gosto sempre de usar productos portugueses que saõ de tão boa qualidade.

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Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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