Cupcakes de Baunilha com Ganache de Chocolate

Estes bolinhos são maravilhosos...

A massa fofa com sabor a baunilha e a cobertura de ganache de chocolate, tornam-nos perfeitos. São ideais para uma festa de crianças, ou para comer simplesmente se estivermos com vontade de trincar algo doce. Sem a cobertura são uma boa opção para as crianças levarem na mochila para a escola. Aqui, fazem as delicias das minhas filhas...

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

Queques:

6 ovos
150g de açucar
150g de farinha
3 c. sopa de essência de baunilha
1 c. café de fermento

Ganache:

2 dl de natas
200g de chocolate culinária

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, com a batedeira, cerca de 15 minutos. Junte a farinha peneirada, a baunilha e por ultimo o fermento. Coloque forminhas de papel, dentro de formas de alumínio ou de silicone. Encha as formas até 3/4 e leve-as a forno aquecido a 180º cerca de 12 minutos. Retire-os do forno e coloque-os a arrefecer sobre uma rede.

Para a ganache, leve ao lume as natas até levantarem fervura, retire do calor, junte o chocolate em pedaços e deixe repousar 5 minutos. Bata muito bem a mistura de chocolate e deixe-a repousar cerca de 3/4 horas até que a cobertura da ganache tenha a consistência para fazer a decoração. Coloque a ganache num saco de pasteleiro com bico frisado e decore os cupcakes a seu gosto.

E Bom Apetite!