Crepes de Filo com Alheira e Legumes

Não é preciso gastar muito dinheiro para se fazer uma entrada diferente e deliciosa , e que sobretudo faz um brilharete ao ser apresentada na mesa.
Ingredientes simples para uma entrada, que foi apreciada a 4, no Jantar de Dia dos Namorados.
Alheira, massa filo e legumes, neste caso alho francês do meu quintal e cenoura. Uma combinação muito feliz.
Aqui fica a receita:
Serve 4


Ingredientes:

1 alheira de boa qualidade
2 folhas de massa filo (usei do continente)
2 talos de alho francês
1 cenoura média
2 c. sopa de  vaqueiro liquida
pimenta de moinho e sal q.b.
manteiga derretida q.b.

Preparação:

Corte o alho francês em rodelas finas. Rejeite a parte mais grossa da rama verde. Lave muito bem e coloque-o a escorrer. Descasque a cenoura e raspe-a em fios grossos. Leve uma sertã ao lume com a vaqueiro e quando aquecer deite dentro os legumes. Deixe-os refogar e cozer, durante 8 a 10 minutos. Retire-os e reserve. retire a pele à alheira e desfaça-a em pedaços. Na sertã coloque a alheira  e deixe fritar um pouco. Junte os legumes e tempere de sal e pimenta.

Junte duas folhas de massa filo e corte-as em quatro partes iguais. Coloque no meio uma porção do recheio de alheira e legumes. Pincele as bordas da massa com um pouco de manteiga derretida e enrole. Ao terminar de enrolar, dobre as pontas para dento da massa. Pincele com um pouco de manteiga e leve ao forno pré aquecido a 200º até ficarem douradinhos. Sirva com uma salada.

E Bom Apetite!