sexta-feira, 8 de Fevereiro de 2013

Broinhas de Abóbora e Frutos Secos

Paninhos gentilmente cedidos pela Algolinho
Este ano vieram parar aqui a casa 3 abóboras! Já fiz sopas, purés, bolos e  tenho congelada em saquinhos  para usar mais tarde. Da ultima oferta que recebi, retirei uma boa fatia, bem fresquinha, logo depois de a abrir para fazer estes bolinhos. Com os frutos secos que sobraram do Natal fiz estas broinhas deliciosas. Misturei vários frutos e aqui está o resultado.
A fonte foi uma "Saberes & Sabores da Vaqueiro", mas alterei um pouco a receita original.


Paninhos gentilmente cedidos pela Algolinho

 Aqui fica a receita:

Ingredientes:

500g de abóbora limpa
200g de açúcar amarelo
1 limão
1 pau de canela
50g de Vaqueiro Especial para Bolos
400g de farinha
300g de farinha de milho amarela
1 saqueta de levedura desidratada
150g de amêndoa palitada
100g de corintos
100g de figos secos
açúcar em pó

Paninhos gentilmente cedidos pela Algolinho





Preparação:

Coloque a abóbora cortada em cubos num tacho, junte o açúcar a casca de limão e a canela. Deixe cozer até a abóbora estar tenra. Retire o pau de canela e a casca de limão e passe com a varinha mágica. Junte a vaqueiro especial para bolos e mexa bem até derreter.
Numa tigela misture as farinhas com o fermento e os frutos secos. Envolva bem, abra uma cavidade  no meio e deite aí o puré da abóbora. Mexa bem com a colher de pau até estar tudo bem ligado. Amasse bem, molde uma bola e polvilhe com um pouco de farinha. Deixe levedar em local aquecido cerca de 2 horas. Depois molde a massa em bolinhas e coloque-as afastadas entre si, nos tabuleiros do forno forrados com papel vegetal ou sobre tapetes de silicone. Deixe levedar mais 30 minutos.
Ligue o forno a 180º e leve as broinhas a cozer cerca de 15/20 minutos. Deixe-as arrefecer sobre uma rede e polvilhe com açúcar em pó.


Paninhos gentilmente cedidos pela Algolinho
E Bom Apetite!

16 comentários:

  1. Ai que delicia! Adoro!

    As fotos ficaram lindicimas.

    Beijinhos e bom fim de semana;

    Aurea Sá

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  2. Parecem bem deliciosas essas broinjhas! Fiquei com vontade de experimentar! :D

    Beijinhos e tem um óptimo fim-de-semana! :D

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  3. É cada vez mais agradável vir aqui espreitar as novidades e, quiçá, ideias para o jantar! Parabéns sempre a melhorar :)

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  4. mas está tudo deliciosamente apetecivel...
    PARABèns

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  5. Que ótima sugestão! De facto a abóbora é um legume muito versátil.
    Estão lindas as tuas broinhas.
    bjs
    zezinha

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  6. Estão lindas! Gosto imenso de usar abóbora em doces.

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  7. oláaa,
    que fotografias tão lindas=) as tuas broinhas estão fantásticas...lindas =) nhami nhami

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  8. Estas broinhas devem ser irresistiveis.
    A combinação da abóbora com os frutos secos, parece-me deliciosa. ;)
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  9. Que broinhas maravilhosas! Têm um aspecto irresistivel!
    beijinhos
    Paula

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  10. Ficaram lindas as broinhas. Não sei porquê nunca usei a abóbora a não ser na sopa...
    Obrigada pela sugestão
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt

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  11. Lindo post!!!
    Lindas fotos, ótima receita e as broinhas estão de crescer água na boca. :))
    Bj.

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  12. Adorei este post!
    As boas têm muito bom aspeto, as fotos estão lindas, lindas!
    Uma apresentação cheia de detalhes e tão bom conseguida!
    Aquela chávena é uma perdição!
    Bjs

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  13. Que aspecto tão mimoso! Adoro broas. Com a humidade da abrira devem Er ficado maravilhosas!

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  14. boa tarde.
    uma pergunta apenas.
    é só colocar a abobora no tacho com o açucar a casca e a canela? não leva agua para cozer a abobora?
    ando mesmo com "maré" de broas! e vão ser mesmo estas a sair!
    obrigado

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    Respostas
    1. Olá!
      Não é necessário água, a abóbora larga bastante ao cozer e junto ao açúcar é suficiente para a cozer.
      Obrigada pela visita!

      Eliminar

Muito obrigada pela visita,

Voltem sempre!

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