quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

Tarte Baba de Camelo Merengada

Tinha esta receita "magicada" há muito tempo... 
No dia de anos do M. resolvi fazê-la e foi uma boa surpresa, é divinal!
Sempre quis experimentar a baba de camelo no forno, em forma de tarte. Não sendo grande apreciadora deste doce servido como mousse, por ser excessivamente doce,  adorei esta receita. A mousse cozida fica com uma consistência suave, fofa e aromatizada com sumo de lima fica excelente.
Aqui fica a receita:


Ingredientes:

Tarte:

1 massa quebrada (usei do continente)
1 lata de leite condensado cozido
6 ovos
sumo e raspa de 2 limas
spray espiga

Merengue:

3 claras
6 c. sopa de açúcar.



Preparação:

Comece por untar uma tareira como spray espiga. Por cima coloque o papel onde vinha embrulhada a massa quebrada, aconchegando bem. Pressione a massa de forma a aderir muito bem à forma.
Bata na batedeira as gemas com o leite condensado cozido até obter uma mistura volumosa. Bata as claras em castelo bem firme e incorpore na mistura anterior. Junte o sumo e as raspas das limas e bata bem. Coloque esta mistura na tarteira por cima da massa e leve ao forno aquecido a 190º cerca de 25/30 minutos. Faça o teste do palito. esta massa não fica com um aspecto de muito cozida.
Para o merengue, bata as claras em castelo bem forte e depois envolva o açúcar aos poucos. Deite a mistura num saco de pasteleiro e decore a seu gosto com o merengue. Leve a forno quente cerca de 5 minutos para gratinar.










E Bom Apetite!

25 comentários:

  1. Não aprecio baba de camelo mas confesso que fiquei rendida a esta tarte. Tem um aspeto lindo e guloso. Uma delícia para os olhos e imagino que para a boca também.

    Bjnhos e um final de semana maravilhoso.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt/

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  2. Li o título do receita e pensei o mesmo "não gosto nada de baba de camelo"! Agora fiquei curiosa para testar desta forma!

    Ficou lindissima!

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  3. Que aspecto maravilhoso, deve ser uma delicia!!
    Está desde já na minha lista de doces a fazer. Beijinho

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  4. Uma ideia inovadora!!! Uma maneira diferente de comer Baba de Camelo.

    Amei :D

    Beijokas
    Pipoka

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  5. Ficou linda a tarte de baba de camelo, uma ideia bem original para variar a forma de comer uma tradicional baba de camelo hehe Excelente sugestão.

    Beijinhos,
    Joana

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  6. Olá!

    Gostaria de te dizer que esta a decorrer um passatempo no blogue para ganhar o livro Cozinha para Dias Felizes, gostava muito que também participasses!

    http://arcoirisnacozinha.blogspot.pt/2013/02/cozinha-para-dias-felizes-sorteio.html

    Beijinhos :)

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  7. Mas que linda e que delícia de certo!
    Beijinhos

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  8. Ficou fantástica esta tarte! :D
    Que delícia*

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  9. Também não gosto muito de baba de camelo por achar enjoativa, mas agora até fiquei curiosa em relação a essa :)

    Beijinhos e tem um bom resto de dia! :)

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  10. Isto deve ser maravilhoso! (também não ligo muito a baba de camelo, mas assim parece-me óptimo)

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  11. Foi das minhas primeiras receitas que pus no blogue ;) acreditas?! quase igual, mas o conceito o mesmo uma tarte baba de camelo e um semifrio de baba de camelo, maravilha, só não pus o merengue...bjokitas

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  12. Deve ser pouco bom, deve. Vai já para a minha interminável lista de "receitas a fazer" :)

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  13. Também já tinha feito, a versão da belinha! A tua está linda e imagino que fantástica!

    Não te esqueças de participar na festa de aniversário do blog: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=596115510414173&set=a.605290732829984.152838.227131920645869&type=1&theater

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  14. Não conhecia, mas imagino a delícia que deve ser :)
    Vou levar para experimentar.
    Está copm um ótimo aspeto.
    Beijinho.

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  15. Adoro baba de camelo, não a conhecia assim :)
    Gostei imenso :) Ficou com um aspecto fantástico!
    Um beijinho

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  16. Que bonita :)
    Obrigada pelas palavras de força!
    Um beijinho.

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  17. Hmmmmm, baba de camelo em versão tarte?? Parece-me muito bem.... Muito bem mesmo. :D
    Que delicia. ;)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  18. A experimentar, sem dúvida . Que aspecto delicioso!! Adorei o cake stand e o prato...são lindos, são Bordalo Pinheiro?obrigada pela partilha.

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    Respostas
    1. Olá Popita,
      A tarte fica divinal. O cake stand e o prato são de uma loja de uma amiga aqui em Braga.
      obrigada

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  19. Que magnifico aspecto :):):) Dá vontade de ir a correr para casa e fazer uma :_)

    Descobri este blog, ontem , dia 17/07 e estou viciada :)
    Obrigada pela partilha, as receitas são divinais. Parabéns!

    Dalila

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