Tarte de Chocolate Branco e Frutos Vermelhos

Estamos oficialmente em modo Natal!

A árvore e o presépio estão prontos. As decorações da casa e as luzes do jardim também já tomaram o seu lugar. Um lugar que é só delas, pelo menos durante as próximas semanas.

Aos poucos vamos fazendo planos e preparativos para a chegada do grande dia. O dia de Natal!

O Natal, é seguramente para mim, a festa maior. A festa das festas.

Mas sei que já o foi mais. A falta de pessoas tão próximas e especiais, como o meu Pai ou a minha Avó paterna, fazem-nos sentir estes dias de maneira diferente.

Sabemos que o meu Pai, o maior entusiasta da família reunida, não está connosco fisicamente. Ainda assim e em sua memória, continuamos a festejar estes dias, tal como ele queria, com a companhia da minha Mãe, que na sabedoria dos seus 86 anos ainda faz estes dias valerem a pena.

Hoje, e durante as próximos dias, trago-vos algumas sugestões para a vossa mesa.

A receita de hoje é uma tarte linda e deliciosa para alegrar os olhos, e o palato da vossa família. 

E com a ajuda preciosa da  Kcook Multi da Kenwood, o difícil tornou-se tão simples. A massa e a compota foram preparadas num instante. 

Aqui está a receita:

Massa:

300g de farinha

150g de manteiga

75g de açúcar amarelo

1 ovo+1 gema

Recheio:

200g de chocolate branco

1dl de natas

200g de frutos vermelhos congelados

100g de açúcar amarelo

1 gema para pincelar

Preparação:

No copo da Kcook Multi da Kenwood, coloque a lâmina de corte. Adicione a farinha, o açúcar e a manteiga em cubos. Titure com função chop durante 25s até obter umas migalhas. Junte o ovo e a gema e triture mais 20 segundos até formar uma bola, que se solte da taça.
Retire a massa e com o rolo estique-a. Forre uma forma de tarte, já untada com manteiga e polvilhada de farinha. Reserve a massa que sobrou para a decoração.
Coloque um circulo de papel vegetal sobre a massa e por cima espalhe feijões ou esferas cerâmicas. Leve a cozer durante 10 minutos em forno moderado a 160º.
Retire do forno e reserve.
Para o recheio, parta o chocolate em pedaços para uma taça, aqueça as natas no microondas e deite-as sobre o chocolate. Deixe ficar 5 minutos e depois mexa bem com umas varas até obter um creme homogéneo.
Deite o chocolate derretido sobre a base da tarte e reserve no frigorífico . Entretanto prepare a compota.
Coloque o acessório de mistura no copo da Kcook Multi da Kenwood,  Adicione os frutos vermelhos e o açúcar. Seleccione o programa de molhos, na opção compotas e deixe cozinhar.
Depois de pronto, retire e deixe arrefecer um pouco.
Estique a massa restante e com o corta massas corte bolachinhas de diferentes tamanhos mas com o mesmo motivo. Eu usei estrelas.
Espalhe a compota sobre o chocolate branco. Sobre a compota coloque as estrelas de massa.
Desfaça a gema num pouquinho de água e pincele as estrelas e as bordas. Leve ao forno quente a 170º durante 15 mnutos, até que a massa coza e fique douradinha.
Sirva a tarte polvilhada com açúcar em pó.
A minha foi servida ainda morna e o chocolate ainda estava um pouco liquido, depois de fria fica mais consistente.

E Bom Apetite!