Mousse de Chocolate e Azeite

Chocolate e morangos.

Haverá melhor combinação? Esta mousse é de comer e chorar por mais!

Uma mousse leve e ao mesmo tempo intensa. Rica e tão saborosa.

Feita com poucos ingredientes e apenas com um pouco de açúcar. 

Faço esta receita com um azeite de boa qualidade ao invés de usar manteiga, e com chocolate com 70% cacau. 

Será com certeza, do agrado de todos aí em casa!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

6 ovos

200g de chocolate 
1dl de azeite extra virgem
50g de açúcar

1 pitada de sal

morangos e cacau em pó

Preparação:

Pique o chocolate e coloque-o numa taça, juntamente com o azeite. Leve a banho maria (a água do banho maria não deve chegar à taça) e quando ferver, baixar o lume para o mínimo e vá mexendo até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogão e deixe o chocolate arrefecer um pouco.

Separe as claras das gemas. Junte o açúcar às gemas e mexa bem. 

Aos poucos, envolva a mistura de gemas no chocolate, mexendo sempre.

Bata as claras em castelo bem firme com a pitada de sal.

Envolva as claras lentamente na mistura de chocolate para que não percam volume. Coloque a mousse em taças e leve ao frio, de preferência de um dia para o outro. 

Sirva a mousse com morangos e polvilhe com cacau em pó.

E Bom Apetite!