Natas do Céu

Das receitas favoritas de todo o sempre aqui em casa, e das primeiras sobremesas que aprendi a fazer.
Natas do céu, quem gosta?
Foi sempre a sobremesa de eleição em casa dos meus Pais, e quase sempre a servimos gelada por não se tornar tão doce ou enjoativa.
O post de hoje é inspirado na receita da minha amiga Carla. Uma amiga querida dos tempos de liceu, que tal como eu tinha o fascínio pela culinária. Era habitual entre nós a troca de receitas e dicas de cozinha. Ainda tenho comigo as fotocópias do seu caderno de receitas, que guardo como um pequeno tesouro de valor inestimável.
Uma receita simples e deliciosa que com toda a certeza será sempre do agrado da família.
Podem servir esta delicia bem fresca ou levá-la ao congelador e servir como se fosse um gelado. Por cá a versão gelada é a que gostamos mais!
Sirvam-se de uma taça!

Aqui está a receita:

Ingredientes:

Base:

1 pacote de bolacha digestiva ou maria
6 claras de ovo
300g de natas
6 c . de sopa de açúcar
amêndoa palitada q.b.


Ovos Moles:

6 gemas
12 c. de sopa de açúcar
12 c. de sopa de água






Preparação:

Ovos Moles:

Leve ao lume a água com o açúcar até obter ponto de pérola. Bata as 6 gemas e junte-lhes lentamente um pouco dfa calda de acúcar, para temperar. Mexa e junte à restante calda. Leve de novo ao lume até engrossar. Reserve até arrefecer.


Creme:

Coloque as natas no congelador por 30 minutos.
No robot de cozinha triture as bolachas até ficar com uma farinha grossa.
Bata as  claras em castelo bem forte  com as 6 colheres de açúcar. Bata as natas até que se apresentem bem consistentes e envolva-as com as claras. Num tacho coloque as amêndoas e leve-as a tostar ligeiramente. Deixe arrefecer.
No fundo de copos coloque uma camada de bolachas e cubra com o creme de natas.  Repita colocando mais bolacha e as natas. Termine com os ovos moles, um pouco de bolacha e amêndoa tostada.
Leve ao frigorifico até estar bem frio em então leve ao congelador  e sirva gelado.




 E Bom Apetite!

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